这杯白茶里,既有对古老技艺的敬畏之心,更饱含引领产业升级的开拓之志,为乡村振兴提供了可复制的“茶业样本”。
福鼎白茶制作技艺传承者众多,目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。“梅山派”发衍始于梅氏,第一代传承人是梅氏第33世代梅伯珍(1875—1947年),以种植、制作、经营白茶起家,终身研制茶叶。 20世纪30年代,梅伯珍在福州设立两处会...
白茶制作技艺(福鼎白茶制作技艺)于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,梅相靖为其国家级代表性传承人。 梅相靖,1945年生,福建福鼎人。梅相靖出生于茶业世家,其祖父梅伯珍毕生研究白茶制作技术,在茶界有“梅占魁”之称。梅相靖是梅伯珍的第三代嫡传,多年来...
1.2 △ 制作技艺看似简单却复杂 谈及简单，福鼎白茶的制作过程确实只有两个关键步骤：萎凋与干燥。这种简约的制作方式，避免了高温杀青和剧烈揉捻，仅通过适度的自然氧化，便赋予了它独特的保健价值，使其自由基含量维持在较低水平。然而，福鼎白茶的制作过程并不像其步骤所显示的那么简单。实际上，它面临着不小的...
2025年2月6日,农历正月初九,我们非遗普查小组一行4人驱车来到了政和的偏远高山区,海拔九百米以上的镇前镇下庄村,这里至今还遗存着宋代建州北苑贡茶重要民间龙焙之一“坑塘茶焙遗址”,我们要拜访的政和白茶制作技艺市级非遗传承人陈仕斌,就住在此遗址附近的八马新村(自然村)。
生产习俗⑥ 松溪九龙大白茶制作技艺 松溪制茶历史悠久,是中国白茶四大原产地之一。长期以来,松溪当地人就晒青草药一样,运用晒干或自然晾干的方式,制作九龙大白茶用于驱暑、退热、降火、治疗麻疹等。 白茶,属于微发酵茶,松溪当地叫白仔。白茶制法独特,不炒不揉,成茶外形满披白毫,色泽银白灰绿,芽叶相连成朵状。根据...
白茶制作技艺 为代表性项目之一 文旅霞浦 ,赞33 X I A P U 劝儒白茶 白茶是中国传统六大茶类之一,是六大茶类中古老、自然、健康的茶品,素有茶中珍品,成茶多为芽头,满披白毫,成茶白色如银似雪而得名,故称“白茶”。 ...
2012年12月，他荣获第四批国家级非物质文化遗产项目白茶制作技艺的代表性传承人称号，这份殊荣由福建省福鼎市申报。他的家乡，位于东海之滨的点头柏柳村，正是福鼎大白茶与大毫茶的故乡，被誉为“中国白茶第一村”。其祖父梅伯珍毕生致力于白茶制作技术的研发，成功将福鼎白茶推向国际市场，被誉为“梅占魁”。梅相...