步骤1 一般而言,洗面筋这一步可以提前一晚上操作。第二天早上再做胡辣汤。 500克中高筋面粉,260克清水,称入揉面盆 步骤2 揉成光滑面团,盖上盖子醒面30-60分钟 步骤3 醒面完成,倒入凉水没过面团,浸泡15分钟 步骤4 15分钟后,洗干净手,双手反复抓捏搓洗,水会越来越白,面团会越来越小 步骤5 直到面团变成一团破棉絮状,颜色偏黄有弹性,
2. 熬制高汤 锅中加1L清水或羊骨汤，烧开后放入肉片，撇去浮沫。加入姜末、黄花菜、木耳，中火煮5分钟出鲜味。3. 下面筋和豆腐 放入面筋、豆腐丝、粉条，煮至粉条透明。4. 调味勾芡 转小火，加盐、白胡椒粉（分次加，避免过辣）。面粉加水调成稀浆，缓慢倒入锅中搅拌至汤汁微稠（类似稀米汤...
首先准备配料：洗面筋；两碗面粉加入水和成面团醒发30分钟。洗面筋面粉放入盆内倒入清水轻轻压揉至面水浓稠（颜色发白）换清水再反复几遍。面团中的淀粉全部洗掉再用手拢起取浸泡清水盆内。汤锅内加入开水（骨汤最佳），放入海带丝、花生米（没有花生米的白胡辣汤没有灵魂）洗好的面筋撤成细丝条、油炸的豆腐条、...
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
白胡辣汤的做法教程来啦!首先,你需要准备这些食材:豆皮、火腿肠、嫩豆腐、胡萝卜、香菇、木耳、香葱、鸡蛋、淀粉,还有关键的紫林山西老陈醋和白胡椒粉。接着,开始制作: 香葱切段,火腿肠、胡萝卜切丝,香菇焯水后也切丝,木耳泡发挤干切丝,豆皮圈起来切丝,嫩豆腐切小块,备用。 取碗,将1勺紫林山西老陈醋和1勺白...
除了配料的选择和搭配外,烹饪技巧也是制作白胡辣汤的关键之一。如何烹饪才能使白胡辣汤更加香醇可口呢?让我们来揭秘一下吧! 1.先将鸡肉切成小块,入沸水中焯水至变色,去腥后捞出备用。 2.锅中放入适量清水,加入切好的白菜和豆腐,大火煮滚后改中小火煮至白菜熟透。
白胡辣汤是一道传统的四川菜，口味麻辣鲜香，特点是汤白辣浓。以下是白胡辣汤的做法和配料：配料：1. 鸡胸肉或鸭肉：250克，切成薄片或细丝 2. 干贝：适量，用开水泡发后切片 3. 老母鸡或鸭：1只，擦干水分后切块 4. 鸡蛋：2个，打散 5. 干豆腐：适量，切块 6. 水发冬菇：适量，泡软切片 ...
浮沫全部打干净以后呢，继续大火熬两三个小时，一直把汤熬浓熬白。中途熬到第40分钟的时候，把牛肉捞出来。稍微放凉一点，切成薄片儿，有多薄切多薄，一会儿放胡辣汤里显得更多肉。木耳、花菜、面筋是喝胡辣汤必不可少的辅料，至于粉条、海带丝和豆腐皮儿放不放，你随自己的喜好，把木耳和花菜放在一个盆里...
白胡辣汤，是河南等地流行的一种汤品，以其独特的口味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。下面是一种比较正宗的白胡辣汤的做法：材料准备：高汤或清水：约2000毫升 精瘦牛肉：200克 老豆腐：1块 红薯粉条：适量 面粉：适量（用于勾芡）鸡蛋：1个 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）香菜：少许 大葱：1根...
简介 今天带来的是面筋胡辣汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 10克（个人口味酌情增减）海带丝 10克（个人口味酌情增减）豆皮 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋 两个 酒鬼花生米(熟花生米) 10克（个人口味酌情增减）生抽/醋 1勺 盐 少许 胡椒粉 1小勺 香油 几滴 方法/步骤 1 活面团 2 开始盘面团，...