当時の地方は、一般に米は玄米、それに麦や稗、粟のようなものも食べていたと思われる。江戸では、米の流通システムが出来上がっていたから、長屋の住民も精米された白米を毎日口にすることができたのである。 在当时的地方上,一般说到米,都是指食用糙米、以及小麦、秕糠、粟等作物。而在江户,由...
当時の地方は、一般に米は玄米、それに麦や稗、粟のようなものも食べていたと思われる。江戸では、米の流通システムが出来上がっていたから、長屋の住民も精米された白米を毎日口にすることができたのである。 在当时的地方上,一般说到米,都是指食用糙米、以及小麦、秕糠、粟等作物。而在江户,由...
栄養価が低い:白米のほうが好きな人は、精米によって失われたミネラルやビタミンを補った栄養強化米を選ぶことを推奨。 食物繊維が少ない:ブリルさんは、白米の主な弱点は、アメリカの一般的な食生活で大幅に不足している食物繊維が少ないことだと話している。玄米1カップあたり約3.5グラム...