正常南澳白珠苦瓜成熟期在每年的四五月份,成熟后的苦瓜,外皮珠白粒大,呈颗粒状,有别于岛外其他地方栽种的苦瓜品种,是南澳特有的瓜种,这种苦瓜在光照充足的南澳独特自然环境中生长,苦瓜的外观不仅青翠个大,且外皮珠粒就象成串的翡翠珍珠连缀而成,特别吸引人...
其中,南澳岛种植的白珠苦瓜 被公认为上佳品种 南澳岛的白珠苦瓜 个大、头尖,珠白颗粒就像成串的翡翠珍珠 风味独特而闻名潮汕各地 也备受上岛游客的青睐 它的身价也一路飙升 大大吸引了海岛农民广泛种植苦瓜 南澳岛的白珠苦瓜外皮珍白粒大 呈颗粒状有别于岛外其他...
菜脯蛋应该算是名闻遐迩的潮州名菜了吧?不过今天六厨以菜脯为辅,白珠苦瓜为主炒个鸡蛋来试试看有没有更好味。 初汤|一家一味 菜脯预先泡水去咸,然后切成沫;白珠苦瓜去瓤后一分两半,切成厚薄均匀的片状,六厨比较喜欢偏厚一点,这样吃起来更有口感;鸡蛋搅拌均匀备用。 初汤|一家一味 整道菜无需盐和味精...
苦中带甘的味道、大小均匀的瓜瘤以及绵软滑嫩的口感,让白珠苦瓜备受岛内外食客欢迎。 南澳得天独厚的土壤、气候、空气,成就了白珠苦瓜独特的外形和滋味。 南澳县东畔洋村农田里的苦瓜棚郁郁葱葱、整齐有序。 在这个炎热的季节,苦瓜一直是人们餐桌上的“消暑佳品”,苦瓜排骨汤更是许多人做菜点菜时的经典菜。而...
看到菜市场的菜摊上多了很多南澳白珠苦瓜,就该知道夏天到了,大小不一形态各异的白珠苦瓜整齐码好,只等顾客前去挑选。有经验的食客只需要看一眼便能分辨是不是本地苦瓜,靠的便是南澳白珠苦瓜瓜体上那翠绿带白,瓜身上“镶嵌”着大大小小的“珠子”,因此得名“白珠”。南澳白珠苦瓜肉质紧,口感绵柔带甘。
原标题:南澳产消暑佳品 白珠苦瓜“养成记” 苦中带甘的味道、大小均匀的瓜瘤以及绵软滑嫩的口感,让白珠苦瓜备受岛内外食客欢迎。 南澳得天独厚的土壤、气候、空气,成就了白珠苦瓜独特的外形和滋味。 南澳县东畔洋村农田里的苦瓜棚郁郁葱葱、整齐有序。
马上倒入切片的白珠苦瓜翻炒。 初汤|一家一味 翻炒至白珠苦瓜略略出水的感觉,瓜片儿开始变成鲜绿色的时候就可以下鸡蛋液了。 初汤|一家一味 一手炒一手拍的工作真是不好做,本来应该离火颠锅,让蛋液两面受热均匀成为蛋饼的,但是你拍一张的工夫,粘锅的一面已经有些焦黄了,哈哈哈。
南澳白珠苦瓜 瓜体翠绿带白 瓜身“镶嵌”着 大小不一的“珠子” 是南澳县特有的瓜种 故得名“白珠”,简称“珠瓜” 没错! 它就是苦瓜本瓜 每年春节播种 五至八月份成熟可摘 瓜农蔡哥的经验 是“看到大就可以摘了” 这是多年种植采摘 累积下来的“火眼金睛” ...
“小试牛刀”之后,为了扩大产量,南澳县农业部门曾经在南澳其他地方试种白珠苦瓜,却收效甚微。早期,仅有“东畔洋”和“西畔洋”两个农村是南澳白珠苦瓜的主要产区,而这两个村子的苦瓜产量有限,每年苦瓜一上市就被抢购一空。 “南澳县是典型的海洋性气候,气温比市区低1℃至2℃,加上带有咸味的海风吹拂、露珠滋...
南澳白珠苦瓜瓜体翠绿带白,瓜身上“镶嵌”着大大小小的“珠子”,故此得名“白珠”。南澳白珠苦瓜肉质紧,口感绵柔带甘。 苦瓜在潮汕平原也广泛种植,也是潮菜餐桌上的常见食材。潮汕较为有名的苦瓜种植地共有三个,集中在潮汕平原东侧的汕头澄海和潮州饶平,以及两地隔海相对的南澳岛。其中,南澳岛种植的白珠苦瓜被公...