【白灼菜心】 食材:广东菜心一把、大葱一根、大蒜3瓣、红尖椒一个,蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖。 挑选菜心的时候要选择菜叶翠绿、根茎饱满的菜心。用手掐一下菜心的根部,可以感觉到水分充足,这就是新鲜的菜心。 做法步骤: 1、首先把菜心用清水冲洗干净,去掉菜心根部比较老的部位,用刀背轻轻拍一下菜心的根部,把...
菜薹。白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，适合播种在南方温暖的地区，是南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
今天我们要做的这道菜其实不能算菜心，因为很多地方，尤其是广东，菜心定义就是菜薹，除了这种菜都不叫菜心，而小编在的北方，可以把小白菜，油菜，甚至大白菜中间的部分都叫做菜心，这次我做的就是小白菜，其实步骤都是一样的，关键是调味汁如何调制，这道白灼菜心的味道全靠这碗调味汁，学会以后，不管做什么蔬菜...
市井说:白灼青菜类似南方一种很常见的青菜做法,其实在北方还是比较少见的,北方青菜喜欢炒和炖,白灼青菜的关键就在于调味汁的调制上,做好一道完美的白灼青菜,除了食材的选用,这调味汁的做法也是至关重要的。大家还有什么更好的做法,欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道,我每天都会为大家带来新鲜的美食,谢谢...
昨天去菜市场买菜,菜心看着特别脆嫩,就买了一把回家,准备做一道“白灼菜心”。菜心也叫“广东菜心”,听名字就很南方,小编生活在北方,菜心这道食材以前很少见,好像也是最近几年才在我们这个北方小城流行开的。菜心的口感脆嫩,风味独特,甚至营养价值也要比一般蔬菜要高。
今天我们要做的这道菜其实不能算菜心,因为很多地方,尤其是广东,菜心定义就是菜薹,除了这种菜都不叫菜心,而小编在的北方,可以把小白菜,油菜,甚至大白菜中间的部分都叫做菜心,这次我做的就是小白菜,其实步骤都是一样的,关键是调味汁如何调制,这道白灼菜心的味道全靠这碗调味汁,学会以后,不管做什么蔬菜都可以白灼...
今天我们要做的这道菜其实不能算菜心,因为很多地方,尤其是广东,菜心定义就是菜薹,除了这种菜都不叫菜心,而小编在的北方,可以把小白菜,油菜,甚至大白菜中间的部分都叫做菜心,这次我做的就是小白菜,其实步骤都是一样的,关键是调味汁如何调制,这道白灼菜心的味道全靠这碗调味汁,学会以后,不管做什么蔬菜都可以白灼...
白灼菜心想做的味道好,学会这份料汁,什么蔬菜白灼都好吃前一阵网上对南北方的饮食习惯做了一次全民大讨论,包括咸豆腐脑,甜豆腐脑之争,去菜市场买菜的量之争,还有一个就是青菜之争,北方人习惯将所有的青色的蔬菜都成为青菜,比如排骨炖豆角里的豆角,鸡蛋炒韭菜里的韭菜这都属于青菜,这样吃已经算是荤素搭配了,不需...
菜心即是菜苔,就是青菜开花期长出来的花苔,以花苔为主食部分。菜心是所有绿叶青菜里我最喜欢的,没有之一。菜心可以白灼、炒食、还可做汤、或者做配菜和烫火锅。其品质鲜嫩,口感清脆,价格也不贵,是我们南方人都喜欢的一种蔬菜。 菜心的营养价值很高,含有相当丰富的矿物质、纤维素、糖类等。还能利水化痰、解毒祛风...