加入猪手三分之一处的清水。 步骤7 最后调入适量料酒,开电压力锅调时键压12分钟。 步骤8 煮猪手时把沙姜剁成蓉。 步骤9 另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中,再加入适量蚝油,盐,生抽,香油,白糖搅匀。 步骤10 把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘,把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。 沙姜白切猪手的烹饪技巧...
1 猪手洗干净，锅里倒入适量冷水再下猪手；最后淋入一勺料酒和几片老姜片.一定要冷水入锅，才能很好的逼出血沫.2 大火烧开后出现大量浮沫捞出.3 捡掉老姜片，用冷水冲多几次；目的去血水、去油、增加弹性.4 准备一盘冷开水足以浸过猪手放入冰箱冷冻室，冷冻备用.（我直接用2瓶矿泉水，因为家里当时没有冷...
准备一盘冷开水足以浸过猪手放入冰箱冷冻室,冷冻备用.(我直接用2瓶矿泉水,因为家里当时没有冷开水.) 步骤5 飞水后猪手倒入焖锅,加入适量冷水,要浸泡过猪手;再放入几片老姜片、1勺盐和1根葱,开大火煮沸后转小火;一般炖40分钟至60分钟左右;这也是根据自己的口味决定,看自己喜欢吃烂一点还是有嚼劲;但是切记也不...
准备一盘冷开水足以浸过猪手放入冰箱冷冻室,冷冻备用.(我直接用2瓶矿泉水,因为家里当时没有冷开水.) 步骤6/12点击查看大图 飞水后猪手倒入焖锅,加入适量冷水,要浸泡过猪手;再放入几片老姜片、1勺盐和1根葱,开大火煮沸后转小火;一般炖40分钟至60分钟左右;这也是根据自己的口味决定,看自己喜欢吃烂一点还是有嚼...
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鸣妈私房菜:白切沙姜猪手的做法步骤 步骤1 先来个清清淡淡的晚餐 步骤2 五花大绑,哈哈😊买猪手时,让老板帮忙把骨头起出来,回家清洗干净,然后慢慢卷慢慢卷,用线将肉肉一圈一圈扎紧,尽量扎实一些,卷的时候要有耐性,急不得哦 步骤3 准备一锅水,加入花椒,姜片煮开,放进猪手煮50分钟左右 步骤4 ...
懒人版沙姜白切猪手 简介 这是一道广东菜，白切猪手本来是要去掉骨头，整块捆绑起来煮熟切片的，我刀功不行就没有去骨头哈！食材 猪手 半只 沙姜 适量 香菜末 适量 葱 一小捆 姜片 5片 油 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤/方法 1 猪手半只切块洗干净 2 冷水放锅里加葱 3 姜片 4 大火烧开去末煮熟透 5 煮好装...
沙姜白切猪手的做法步骤 步骤1 食材准备。 步骤2 把去了骨的猪手卷起来,两边用筷子夹紧,再用绳子绑紧,冷水下锅,放入沙姜3片、葱结1个和花椒适量(可去掉猪手腥味),再倒入半碗白醋(这是皮爽的关键),小火煮50分钟。 步骤3 做蘸料:沙姜和红葱头、香菜切碎放入碗里,淋上热油。
正宗沙姜白切猪手(猪蹄猪脚)的做法步骤 步骤1 猪脚黄酒腌一下15分钟左右,飞水去腥去脏去血。 步骤2 飞水(水开下锅煮一分钟即可) 步骤3 飞水后猪手放入砂锅,加水没过猪手,加老姜,大葱段,开始炖,烧锅一般炖40分钟到一小时,高压锅10到15分钟。看自己喜欢烂一点还是有嚼劲,但切记不能太长时间把胶质炖出,影响口...