1 瘦肉丸配料及方法如下：需要提前准备好的材料包括：瘦肉末（猪肉） 适量、香菜 适量、芹菜 适量、榨菜 适量、紫菜 适量、麻油 适量、鸡蛋 3个、葱 适量。1、第一步猪肉末里放入面粉，淀粉，料酒，盐，鸡精，鸡蛋。2、然后用手抓匀，静置20分钟。3、用调羹一勺勺挖出来。4、锅里放入水，大火烧开，放入肉丸...
瘦肉:250g(建议选用猪瘦肉,口感更佳) 红薯淀粉:150g(或根据口感调整,可适当加入木薯淀粉增加嚼劲) 泡打粉:5g(用于增加瘦肉丸的蓬松度) 盐、白糖、料酒、葱姜蒜水:适量(用于调味和增加肉泥的粘性) 配料准备 紫菜:适量(撕成小块) 虾皮:适量(增加海鲜风味) 榨菜碎:适量(提供爽脆口感) 芹菜碎:适量(增加清香味...
1. 瘦肉丸的主要配料包括猪腰肉、土鸡蛋、农家料酒、盐、番薯淀粉和水。2. 将猪腰肉剁成肉蓉，然后加入四个土鸡蛋、适量的料酒、淀粉、盐和水，沿着一个方向搅拌均匀。3. 持续搅拌瘦肉蓉，直到出现泡沫，大约需要搅拌15分钟。4. 烧一锅开水，将搅拌好的肉丸逐个放入锅中。待肉丸浮起并煮沸一分钟即...
制作自家的瘦肉丸是一件简单而有趣的事情。首先，准备好新鲜的猪肉，大约100克，这将为您的肉丸提供坚实的基础。猪肉选择瘦肉部分，可以避免过多的脂肪，使得肉丸更加健康。其次，准备适量的淀粉和泡打粉，比例为33克淀粉和1.5克泡打粉。淀粉可以增加肉丸的黏性，泡打粉则是为了让肉丸更加松软。将淀粉和泡...
我做的瘦肉丸没有任何添加剂,专业,弹性,味道靠手艺的 来自Android客户端9楼2018-12-24 13:04 收起回复 贴吧用户_7QeJReG: 有微信吗 2019-4-13 23:19回复 我也说一句 天使婚介服务 初级粉丝 1 有木薯粉,泡打粉,小苏打,肉末,黄酒,白糖,盐,味精 来自手机贴吧11楼2019-09-17 12:43 回复 ...
第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。第3步、瘦肉丸一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了，我搅拌了15分钟左右就出泡了。第4步、锅中水...
瘦肉丸的做法：1、肉末（ 缴好的肉末自己再剁十几分钟这样才会有嚼劲又Q）2、肉末： 面粉：淀粉 比例 3:3:2 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 2～3 个鸡蛋 3、用手搅拌均匀, 捏个5～10分钟 4、用调羹一勺勺舀 5、水烧开后 放进锅里 6、等肉丸 浮上来就是熟了 7、准备调料,放入芹菜, 紫菜...
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