首先需要先了解头菜所富含的营养价值。头菜中的维生素以及矿物质含量非常丰富，最常见的就是维生素以及钙钾等营养成分，这些物质在维护身体正常功能和健康方面有着至关重要的作用，也能提高人体免疫力，从而增强预防疾病的能力。头菜中丰富的膳食纤维在促进人体消化以及预防便秘和肠道疾病方面有着显著的功效，除此之外其中...
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一、原料准备：新鲜辣菜疙瘩10公斤，腌制盐1公斤，陶瓷缸1个。二、具体做法：1.准备好新鲜的辣菜疙瘩，把它的根须和叶子全部去掉，并用清水清洗干净，然后放在阳光下晾晒1~2天。2.把晾干的辣菜疙瘩放入干净无水无油的陶瓷缸中，铺一层辣菜，放一层盐，密封放置在阴凉通风处。第二天，烧适量开水，晾...
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本报鹿寨讯 “这几年‘寨沙头菜’都得好价钱，今年刚种了7亩多的头菜，产出生鲜头菜3.5万公斤，可腌制出‘寨沙头菜’7000公斤，预计产值7万元以上。”鹿寨县寨沙镇九甫村头菜种植户郭军高兴地说，“寨沙头菜”已成为当地农民创收的“金疙瘩”“发财菜”。寨沙镇群众素有种植头菜的习惯，其栽培技术和腌制技术...
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