中田有庐 疆场有瓜的意思 “中田有庐,疆场有瓜”是一句古文,出自《小雅·信南山》,原文是:“中田有庐,疆场有瓜。是剥是菹,献之皇祖。” 这句话的意思是,在田中有庐舍(存放粮食的地方),田界有瓜(蔓生植物),将它们剥皮后腌制好,献给伟大的祖先。 以上信息仅供参考,如有需要,建议您查阅相关网站。
《诗经》中有:“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹献之皇祖”的说法。从这个观点来看,酸菜在先秦就已经出现。事实上如果大家认真翻阅:籍,不难发现早在几千年前的汉朝时期,东北人其实就已经吃上了酸菜。东汉许慎在《说解字》中云:“菹,酢菜也”。“酢”就是变酸、腐败的意思,当“菹”“酢”了之后就成了酸菜。
中国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的诗句。“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》中解释“菹菜者,酸菜也”。下列叙述错误的是( ) A. 添加一定量的陈泡菜液可增加发酵液中乳酸菌的浓度 B. 泡菜坛表面有可能出现一层由酵母菌繁殖形成的白膜 C. 发酵...
在《诗经》中，还有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的记载，在这里， “瓜”是蔬菜 ，“菹”则是渍制加工的意思。传说，在商代，眉山的彭祖在炖鸡时用盐来腌制食品，这就是最初的泡菜。据记载，北宋大文豪苏东坡，不仅文采斐然，而且爱吃，是一个十足的吃货。苏东坡不仅喜欢吃泡菜，而且还亲手制...
“中田有庐,疆场有瓜。是剥是菹,献之皇祖。” “采葑采菲,无以下体” “参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。” 尝读诗经,总是沉醉于缠绵跌宕的悠悠古风。细细一品,发现诗经中,各种蔬菜出现的概率大的惊人。或许这是那个农耕年代的天性吧。 在美食品类爆炸的现代,也有那么一小撮人,崇尚着素食主义。蔬房就...
“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”。 让过六必居,不输天源號 自己做的酱瓜 http://t.cn/R2LHBU4
我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”的诗句,菹就是现在的泡菜。川渝的人们在制作泡菜时会加入老盐水,即原来的泡菜汁。下列叙述正确的是(
1泡菜在我国具有悠久的历史,《诗经》中曾记载“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”,汉代的《说文解字》中对此解释“菹菜者,酸菜也”。下列关于泡菜制作的叙述错误的是( ) A. 泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3,以防发酵液溢出 B. 泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵 C. 适量的食盐水和酸性条件...
【试题参考答案】《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的诗句。“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。许慎在《说文解字》中解释“菹菜者,酸菜也”。下列叙述正确的是() ,组卷题库站
在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜。是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,由此可见,我国制作酸菜的历史颇为悠久。下列有关酸菜的制作,叙述错误的是( )A.酸菜坛中的乳酸菌数量会逐渐增加至最高峰B.制作酸菜初期,酸菜坛中的氧气有利于乳