番茄测定方法类胡萝卜素氯甲烷胡萝卜素溶剂 番茄红素简便测定方法的建立张连富丁霄霖(无锡轻工大学食品学院,无锡,214036)摘要番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,通常状况下与其它类胡萝卜素同时存在于多种生物体中。现有的几种测定番茄红素方法普遍存在着一定的缺陷,而HPLC测定又要受到仪器设备及标准样品的...
番茄红素简便测定方法的建立