1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，所以西红柿炖牛腩最实惠。3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。...
1.把牛肉在清水中浸泡一个小时,把血水泡出来。 2.然后按牛肉纹路横切成大块。 3.把牛肉凉水入锅,放葱姜和料酒烧开。 4.然后把血末撇掉。 5.把牛肉捞出备用。 6.在西红柿切十字刀,放开水里烫一下。 7.把西红柿皮拔掉,切大块备用。 8.准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,小茴香,白芷,香叶。 9.起炒锅...
第1步、准备好配料。第2步、牛腩清洗干净。第3步、切成约3厘米长的块状。第4步、用清水多洗几次。第5步、起锅烧水，凉水下锅，把牛腩块放进去，加入一大勺料酒，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去。第6步、水开了有好多浮沫，用勺子捞出浮沫，牛腩块要焯水5分钟，充分去掉里面的血水。第7步、捞出来冲...
1、牛腩的选择：宜选用肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，炖出来最香醇，这和大家喜欢用五花肉来做红烧肉一个道理，有点肥的才香。2、牛腩焯水要点：冷水入锅，焯好捞出要用温热的水清洗浮沫，还要沥干水分，以免入锅挂糖色时水分炸锅伤人。3、番茄洋葱汤头制作要点：先将洋葱煸炒出香气，倒入番茄时加入少许...
西红柿炖牛腩的详细做法步骤:1、洗净西红柿、牛腩,备好调味。 2、牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。 3、西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割个十字,剥去皮,然...
做法步骤 1、牛腩用冷水浸泡1小时，以去除血水 2、泡好的牛肉稍微清洗一下，切大块 3、将浸泡好的牛腩冷水下锅，同时放入15ml白酒，这里的白酒不限品牌不限度数，就是家常喝的白酒就可以，然后大火烧开 4、待水烧开撇去血沫，中火继续煮10分钟 5、煮牛肉的时候可以准备西红柿，可以用大小两个 6、小点的西红柿...
【制作调料】：生姜1块、大葱1根、陈皮1块、干辣椒3个、料酒50克、盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克、香菜1根 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然后泡半个小时，把牛腩肉的血水泡掉。【步骤二】：牛腩肉泡完血水以后，给它冲洗干净把水沥干后切成块...
西红柿土豆炖牛腩是一道家常炖菜，主要食材是西红柿和牛腩、土豆、料酒、葱姜蒜、香叶、良姜、花椒、大料、桂皮、盐、黄酱。所需食材 牛腩 500g、西红柿 2个、土豆 1个、料酒 适量、葱姜蒜 适量、香叶 适量、良姜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、盐 适量、黄酱 适量。制作方法 1.牛腩500g。2.切成2cm的...
0 一日三餐里的平凡生活 冬吃萝卜夏吃姜 吃萝卜的季节 弄上个萝卜炖虾 那叫一个炫亮 你就给它吃吧。 庄户饭里藏着最真的烟火 越上年纪 越喜欢这种感觉。 34 实时视频 看了十秒就陷进去,太紧凑了,至今没人能抗住这部剧~ 0 加厚衣架子无痕防滑衣挂加宽衣架多功能成人宽肩晾衣架衣撑防变形 0 外卖大额...