番茄鸡蛋打卤面是一道以鸡蛋、番茄、鲜面条为主料，辅以韭薹或黄瓜或青椒等食材制作的传统面食。其核心工艺分为炒制鸡蛋番茄卤与煮制面条两部分，卤汁酸甜浓郁，面条爽滑筋道，常以生抽、盐、鸡精调味。截至2025年，部分做法采用黄瓜替代韭薹以丰富口感。食材配比 主料通常为番茄2-3个、鸡蛋3-4个、鲜面条或挂面200克
8/9第三次蒸面的同时炒菜,炒锅里倒入油、姜丝、葱花,把肉片、西兰花入锅翻炒一下,西兰花还翠翠绿绿的就好了。 9/9这时拌了西红柿汁的面也蒸好了,把面拌入西兰花炒肉里拌匀,这柔软、劲道、爽口美味的番茄卤面就好了。 小贴士 每一次炒菜西红柿、西兰花放盐都是按照平时炒菜的量放的,做出来的口味正好。另外...
1 第一次蒸面：把细面条揪短一些，放入笼屉干笼布上蒸20分钟。2 蒸面的同时，调汁：用一个碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、盐1小勺、清水半碗。3 第二次蒸面：把第一次蒸好的面挑到盆里，把调好的汁倒入面上拌匀，再上笼蒸10分钟。4 此时，把西红柿去皮切丁。5 炒锅倒入适量食用油、用蒜瓣、盐炒西红柿...
推荐番茄卤面怎么做最好吃,家常番茄卤面做法大全,番茄卤面的营养价值,番茄卤面的功效与作用,番茄卤面的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
1 番茄划十字，放热水中烫破，撕掉外皮。2 番茄切小丁，葱花切好。3 锅中油热后，下入打散蛋液，铲成块状，盛出备用。4 锅中加少许油，下入葱花爆香。5 下入番茄丁翻炒，加番茄酱炒香。6 加少许水煮至番茄成泥状。7 放入鸡蛋，加盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。8 加1勺水淀粉勾芡。9 煮熟挂面过凉捞出...
番茄香椿打卤面是以番茄、香椿为主要原料制作而成的创新型凉面食品。该菜品通过将煮好的热面条与冷藏后的番茄香椿卤汁结合，形成独特的热面冷汁搭配方式。截至2012年5月，其制作方法已包含番茄丁炒制出汁、香椿末调味翻炒等核心工序，并创新采用冷藏卤汁替代传统凉面冰水处理工艺。制作工艺 根据2012年5月记载的原始做法...
西红柿打卤面的做法,西红柿打卤面怎么做请看步骤:1.西红柿冷冻解冻后去皮,切块备用海虾去皮用油煎后用水煮开备用木耳泡发备用 虾仁备用热锅凉油蒜瓣熟锅,加入番茄煸炒出汤汁,加入番茄酱 虾汁煮开,倒入木耳 虾仁 味达美蚝油 盐适量...
番茄卤面的做法,番茄卤面怎么做请看步骤:1.番茄脱皮并切碎.(可以在热水中煮一会更好脱皮.)2.猪肉切碎,用料酒腌一下(可以不腌.)3.鸡蛋放水里煮.(不吃的话就不煮.)4.烧开的水加入意面煮熟捞起.(水里加点盐煮15分钟左右.)...
番茄打卤面 番茄打卤面 原料：面条、西红柿、鸡蛋、鸡毛菜、盐、味精、耗油。做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡蛋打散，鸡毛菜切断，西红柿切碎备用。第3步、热锅冷油。第4步、加鸡蛋炒散加西红柿继续煸炒。第5步、加鸡毛菜翻炒，加适量的水。加盐味精调味。第6步、另一个锅下面条。第7步、把卤子浇在面条...
番茄打卤面的做法,番茄打卤面怎么做请看步骤:1.在番茄头部划十字,放入开水中浸泡2分钟。2.揭皮后切成小块。3.2个鸡蛋打散。4.平底锅热锅倒油,倒入蛋液快速翻炒成蛋花后,盛出备用。5.再次热锅倒油,把番茄丁倒入翻炒至出汁...