通常茶叶会浸泡稍久一些,内含物质进出较多,如果前一泡不给下一泡留点“根”,第二泡就会淡如水。 “留根法”的使用,对于茶类来说也有所不同。比如滋味淡的茶,如绿茶、白毫银针等,尤其是鲜嫩的新茶,本身滋味比较清淡,而且不太耐泡,如果第一泡全部沥干,第二泡就没有什么...
什么叫留根泡茶法?什么茶要留根泡? 留根,也就是泡茶时留下一些茶汤,让茶的滋味在下一泡能够延续,每泡之间滋味更均衡。 在泡茶时,有两种情况会用到留根法。 1、玻璃杯泡茶时 用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针...
所以，在使用白瓷盖碗冲泡黑茶时，最好还是将茶汤全部倒干净。02玻璃杯冲泡黑茶，可用留根法。并非所有的冲泡黑茶皆不可留根法，使用玻璃杯冲泡黑茶时，留根法便可起到均匀每一泡茶汤滋味的作用，由于玻璃杯的特性造成的，其容量大，当无法一次性迅速喝完茶汤，茶叶在汤中持续析出物质，茶汤滋味自然越发浓郁。但若...
“白毫银针真的有很多泡法：熏蒸法、留根法、回笼泡、冷泡、闷泡……白茶的顶奢，怎么泡都好喝。”乍一看，对方所列举的这些泡茶方式里，既有保留，又有创新。像是熏蒸法、留根法、闷泡法，就是比较老派的泡茶方式。而冷泡法，是最近几年才开始流行起来的，起源于日本。至于回笼泡，不知道是否是这位朋友自己...
为了解决茶友的疑惑,今天一篇文章就来说明泡煮白茶时到底要不要用留根法。 《2》 1.冲泡白茶,除非玻璃杯泡茶,否则不要用留根法。 留根法之所以存在,是因为茶友担心前几泡将茶品的滋味冲泡殆尽,所以才选择将每一泡的茶汤留下些许,以延续茶汤的滋味。
“留根法”的使用,对于茶类来说也有所不同。 味淡的茶,如绿茶、白毫银针等,在使用杯泡或大壶泡法时“留根”约1/3,而用功夫茶泡法可以仅留下最底层的水不要滴尽;味浓而浸出较快的茶,如红茶、熟普等,使用功夫茶泡法不“留根”,而用杯泡、大壶泡法可“留根”约1/5。
“白毫银针真的有很多泡法:熏蒸法、留根法、回笼泡、冷泡、闷泡……白茶的顶奢,怎么泡都好喝。” 乍一看,对方所列举的这些泡茶方式里,既有保留,又有创新。 像是熏蒸法、留根法、闷泡法,就是比较老派的泡茶方式。 而冷泡法,是最近几年才开始流行起来的,起源于日本。 至于回笼泡,不知道是否是这位朋友自己...
而在我们快速、便捷冲泡比较大量茶的时候,建议采用“留根法”。比如:在办公室泡六堡茶,一般都是用玻璃杯冲泡,茶水无法分离,也无法控制茶汤浓度,这时,我们就可以采用“留根泡法”来调节茶汤的汤感和浓度。 在六堡老茶的冲泡中,也会常用到“留根法”,且以紫砂或坭兴陶壶冲泡较为常见。比如:当用紫砂壶或坭兴陶...
前文是根据泡茶的情形来选择泡茶方法,即小壶泡法、比较讲究滋味的情况下最好把茶倒尽; 而玻璃杯泡、大壶泡法相对来说注重效率大于滋味,使用“留根法”更能满足要求。 如果根据茶类来说,通常公认用“留根法”的是绿茶。 因为绿茶相对来说不是特别耐泡,且为了观赏叶形,用玻璃杯就十分合适,为了避免喝到的上半...
这个说法是对的,但一味地快速出汤却并非茶叶的最佳品饮方式。事实上,泡茶出汤的方式有三种,分别是留根、坐杯和闷泡。采用最适合的出汤方式,才能品出茶叶的最佳口感。 留根法 留根法即在出汤的时候不完全将茶汤倒尽,留下一部分茶汤进行下一泡。