一、上锁要求 重要性:为确保留样食品的安全性和完整性,防止未经授权的人员随意接触或更改留样食品,留样冰箱应实施上锁管理。 适用场景:重要的接待活动或大型餐饮聚餐的留样冰箱,以及学校、幼儿园等场所的留样冰箱,均需上锁管理。 二、上锁方式 专用锁具:购买专用的冰箱锁具,这些锁具通常设计有可调节的锁扣,能够适配大多...
对于留样冰箱的管理,虽然《中华人民共和国食品安全法》中并未直接规定必须上锁,但根据食品安全管理的常规要求和行业实践,留样冰箱应当保持锁闭状态,以防止未经授权的人员接触或篡改样品。 若留样冰箱未上锁,可能构成对食品安全管理制度的违反。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定,食品生产经营企业未按规...
食品留样冰箱为什么要上锁 福意联食品留样柜具有双人双锁功能,两把锁扣,分为两人持有,在打开留样箱时需两人同时在场才能将其打开,保证了食品留样过程中的“安全”性。 因为怕样慎孝伍品丢失,宽或双人双慎启锁共同保管共同承担责任。双人双锁可以更方便管理样品柜,
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百度试题 结果1 题目重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。( ) A. 正确 B. 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏