本稿で,界面活性剤とタンパク質の2成分系では,界面活性剤はタンパク質の高次構造を大なり小なり破壊するが,この2成分系にさらにもう1成分を加えると,界面活性剤はあまりタンパク質に影響しなくなることを紹介する。 机译:表面活性剂的分散,增溶和乳化等功能不仅用于洗涤剂生产,而且还用于化妆品...