家常红烧甲鱼的做法,家常红烧甲鱼怎么做请看步骤:1.买一只甲鱼,请水产店的老板帮忙杀好,处理好,自己拿回家清洗干净。(处理甲鱼需用滚水烫一下,将表面的膜撕掉,腿上的黄油也要去掉,不然会比较腥,不建议自己在家处理,真的好可怕)...
红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做请看步骤:1.甲鱼剁成块,洗净,沥干水(不需焯水)2.姜切片,大蒜去皮,紫苏洗净3.热锅放油,放姜片炒香,下甲鱼,翻炒4.炒至变色,放黄酒,炒至入味5.放老干妈,酱油,炒香,上色...
红烧甲鱼，浓郁美味，鲜美可口 红烧甲鱼By 香香的小厨房 原料：甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜。做法步骤：第1步、锅内热油，倒入甲鱼炒干水分。第2步、下姜蒜干辣椒翻炒。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。第4步、倒入开水、放入葱段。第5步、盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加...
1.甲鱼宰杀干净。 2.准备姜、蒜、辣椒、八角。 3.锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。 4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。 5.油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。 6.下甲鱼翻炒。 7.炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。 8.小伙焖至汤汁快干时关火(约20分钟)。 9.把甲鱼肉放盘...
1/16 甲鱼剖好,剪成大块,洗净备用。 2/16 甲鱼块焯水。 3/16 再次清洗,沥干水。 4/16 锅里热油爆香姜蒜末。 5/16 将甲鱼块下锅,翻炒。 6/16 稍煎,加适量盐。 7/16 加适量料酒和味极鲜酱油。 8/16 加适量料酒和味极鲜酱油,料酒比平时烧菜要略多些,煮一下。 9/16 汤汁将干时,加入...
红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做请看步骤:1.甲鱼洗净,撩水,把泡沫样的东西撩掉,去腥味2.蒜蓉姜米,八角桂皮洗净,辣椒切圈3.甲鱼下锅爆炒,放料酒放少量盐翻炒4.放蒜蓉姜米、放蒜蓉姜米的盐,放香辣酱一起翻炒...
红烧甲鱼的用料 野生甲鱼 步骤1 这次没有杀头放血,而是直接开水烫死 步骤2 甲鱼死后顺势剥下表层的黏膜 步骤3 重点说下张小泉的剪刀,超好用,不愧几百块钱的剪刀,一分价格一分货,剪甲鱼,确实好用 步骤4 如图,从尾部剪开 步骤5 甲鱼里面黄色脂肪一定要去除干净,这玩意如果不除干净很腥 ...
甲鱼①只 、 五花肉100克 、 料酒适量 、 生抽,老抽适量 、 冰糖10克 、 盐,姜,蒜适量 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 甲鱼洗净切块 步骤2/7点击查看大图 凉水上锅焯水 步骤3/7点击查看大图 煮开2分钟,道出冲洗干净 步骤4/7点击查看大图 少许色拉油炒五花肉,加葱姜蒜爆香 ...
处理甲鱼：首先将活甲鱼倒置，待其头伸出后迅速砍掉头部，放尽血水；去内脏，洗净黑膜，特别是裙边部分，仔细清理干净，然后切成块。辅材处理：生姜切片，大葱切段，蒜拍扁，准备齐全所有香料。制作过程：1. 初步焯水 将处理好的甲鱼块放入沸水中快速焯烫几分钟，去除腥味，捞出控水备用。2. 爆香调料 锅中倒入适量...
红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做请看步骤:1.宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净,2.剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉,剁成块,不要剁的太小3.准备大葱,生姜小洋葱,蒜子切好备用...