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锅里倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香。接着加入切好的田螺肉，快速翻炒，炒至变色。再加入青椒和红椒继续翻炒，然后加入适量料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒香辣田螺肉就出锅啦！这道菜吃着辣辣的，特别过瘾。这五种田螺肉的做...
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1、准备材料：田螺1000克，姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。2、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。3、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。4、再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和...
🌟【灵魂第一步：3招让田螺肉鲜嫩无腥】田螺肉最怕吃到满嘴泥沙，资深大厨的秘笈快收好👇1️⃣ 盐油吐沙法：水里加1勺盐+几滴油，让田螺乖乖吐净泥沙，泡2小时换3次水💦2️⃣ 面粉搓澡术：撒盐+面粉疯狂揉搓3分钟，脏东西瞬间被吸走✨3️⃣ 姜酒焯水杀招：冷水下锅加姜片+料酒，沸腾后...
一、爆炒田螺肉 爆炒田螺肉是一道非常下饭的家常菜，其口感鲜香，辣味适中，非常适合喜欢吃辣的朋友。首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加入辣椒炒出香味，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、生抽、鸡精等调味料即可。二、田螺肉炖豆腐 田螺肉炖豆腐是一道营养丰富的汤菜，其口感鲜美，清香扑鼻。首先将田螺...
1.把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量没有计算过，反正加到感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。2.4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水...
首先，将田螺肉洗净，用清水浸泡一段时间，期间换水几次，以去除田螺肉的腥味和杂质。然后把大蒜切末、生姜切丝、大葱切段，鲜辣椒切圈，干辣椒剪成段。锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒段煸炒出香味，接着加入蒜末、姜丝和大葱段继续翻炒。当香味四溢时，放入田螺肉大火翻炒。倒入适量的料酒去腥，...
（2）步骤：-田螺提前用清水浸泡，换水几次，去除泥沙。-准备蒜蓉、姜末和辣椒圈。- 热锅加油，爆香蒜蓉、姜末和辣椒。 -加入田螺翻炒，加入料酒去腥。 -加入生抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。-加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到田螺熟透。- 撒上葱花，出锅即可。2. 啤酒田螺 （1）材料：田螺、啤酒、...