1.买来田螺,养一天,用干净牙刷把田螺刷干净,浮起来的丟掉 2.养一天后的田螺,洗干净了 3.把田螺的屁股剪掉, 4.田螺屁股剪掉后洗干净 5.锅内放水,放入田螺,放三片姜,大火烧开就可以了 6.冷水洗干净,用剪刀头,把田螺肉挑出来 7.挑出的田螺肉阿大,把田螺的屁股去掉,留头 8.田螺肉的头洗干净 9.田螺壳也...
爆香葱姜花椒辣椒,下入田螺翻炒,直到看到肉馅变色,淋入半勺老抽,一勺生抽,继续翻炒一分钟左右,加入准备好的开水(我用的鸭汤。。。因为正好有鸭架,这一步推荐鸡汤),一定要没过田螺,因为会有浮沫,所以可以适当多加一点水。 步骤10 开锅后撇净浮沫,中火煮20分钟,出锅摆盘就好了。 田螺塞肉的烹饪技巧...
田螺塞肉的详细做法步骤:1、准备食材:肉糜、田螺。 2、在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒,顺时针搅拌上筋,待用。 3、田螺洗净,田螺用剪刀剪尾后,挑...
田螺塞肉的做法 步骤1 买回来的田螺第一次清洗。 步骤2 把田螺去了尾巴,煮熟后把田螺肉取出,田螺壳再次里外洗净,田螺肉用盐多次打揉,清洗干净后切小粒。 步骤3 一份田螺肉用2份肉馅,当然也可以多一点。 步骤4 放入生姜料酒,味达美初榨原酿酱油一勺 ...
田螺塞肉的正宗做法 简介 田螺塞肉是上海市的地方传统名菜，属于沪菜系。将猪肉剁碎成肉末； 田螺洗净取出螺肉； 螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳； 锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开； 加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。食材 田螺 500g...
田螺塞肉是一道颇受欢迎的传统中式菜肴，它将鲜美的田螺与香醇的肉馅巧妙地结合在一起，烹饪后呈现出独特的风味。以下是田螺塞肉的正宗做法：首先，准备适量的田螺、猪肉馅、葱姜蒜等调料。田螺需提前清洗干净，剪去尾部，以便后续塞肉。猪肉馅可根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料腌制。接着...
田螺塞肉是上海市的汉族传统名菜,属于沪菜系。将猪肉剁碎成肉末; 田螺洗净取出螺肉; 螺肉与肉末拌和,再加盐,味精,胡椒粉,黄酒拌匀,塞进螺壳; 锅上火,加油,用姜、葱爆锅,放入田螺,加黄酒,味精,胡椒粉,酱油和清水,煮开; 加盖焖15分钟左右,淋麻油出锅。
--【田螺塞肉】，田螺塞肉算是上海的传统名菜，属于沪菜系，做法其实也很简单，将田螺肉取出和猪肉一起剁碎，加调料拌匀塞回田螺壳内，油锅烧热爆香葱姜蒜，下入田螺先煎一下，然后再加各种调料和水煮熟即可。做法看着简单，但是真要正儿八经的去做，你会发现各种各样的问题，像我这种久经沙场的...
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