一般来说，荷叶入馔有三种方法：第一种是直接食用，比如荷叶粥和荷叶尖菜肴；第二种是间接食用，多用作包烤或包菜肴，如荷叶蒸鸡、桑拿鱼、荷叶饭、如糯米鸡等；还有第三种吃法，是入茶。在这三种方法中，最常见的是第二种。菜肴只需与荷叶同蒸，即可轻易“夺取”荷叶的清香；在“包裹”法中，荷叶香则更容易渗透
荷叶除了好看，用来做菜也不错，标准的药食两用哦 夏天荷花盛开，有趣的是除了观赏，荷花还是一种几乎全株皆可食用的食材。荷花池里，与鲜艳荷花交相辉映的，便是那一片片碧绿荷叶。而在粤菜里，荷叶还是一种十分重要的食材。今天，小编就为大家介绍其中一个部位，用它做的菜，香味最诱人！顺便大家带来几道荷叶菜...
1 1.荷叶叫花鸡：（材料三黄鸡、料酒、酱油、蚝油、盐、八角、桂皮、枸杞）三黄鸡洗净后，用料酒、酱油、蚝油、盐腌制，然后在鸡肚子里面放入八角、桂皮、枸杞，最后用荷叶包裹，然后在荷叶上放上泥巴，放入烤箱220°烤一个半小时就好了。2 2.荷叶肉泥黄鱼：（材料猪肉沫、黄鱼、蒜、姜、豆瓣、酱油、蚝油）鱼...
2、荷叶洗净，平摆于圆长竹笼中。将熟粉蒸肉，鱼条用豉汁、料酒拌匀，平摆于竹笼内两侧。萝卜丝用玉米粉、精盐拌匀，摆于竹笼中间。将荷叶包折起来，竹笼置蒸锅上蒸8分钟熟后，端立火口。3、解开荷叶，豉汁鱼条一侧撒入青红椒米；粉蒸肉一侧撒入小葱花。麻油烧至八成热炸于菜肴上，荷叶再次包折起...
3️⃣ 暑天小便黄:用15克鲜荷叶和15克鲜竹叶煮水代茶饮用。4️⃣ 暑天鼻出血:用1~2片鲜荷叶绞汁服用以止血。新鲜的荷叶在菜市场就能买到,味道清香。如果找不到,也可以到药店买干制荷叶,效果一样。选择荷叶时,以叶大、整洁、色绿者为佳。药店卖的干制荷叶有细丝、宽丝和大切片三种,最好选择大...
三伏天实在是不想开火炒菜,那就做个粉蒸排骨吧,这个菜主食 ,肉 菜都齐了,都不用煮饭炒菜了,真省事, 不但健康,而且好吃,搭配了荷叶来蒸,荷叶的清香又解腻。广东这边在三伏天习惯用荷叶和冬瓜来煲解暑汤,大家都知道荷叶有减肥的作用啦,中医说荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、...
2、荷叶洗净，平摆于圆长竹笼中。将熟粉蒸肉，鱼条用豉汁、料酒拌匀，平摆于竹笼内两侧。萝卜丝用玉米粉、精盐拌匀，摆于竹笼中间。将荷叶包折起来，竹笼置蒸锅上蒸8分钟熟后，端立火口。3、解开荷叶，豉汁鱼条一侧撒入青红椒米；粉蒸肉一侧撒入小葱花。麻油烧至八成热炸于菜肴上，荷叶再次包折起...
由这道菜又衍生了另一道美食，荷叶粉蒸素肉，是夏季的应景时令菜。用鲜嫩碧绿的荷叶包裹面筋制成的素肉，形色俱美，口味清鲜，别有风味。下面我们就来看看制作方法吧。荷叶粉蒸素肉主料：熟面筋8两，米粉1.5两，鲜豌豆1两，荷叶4张。荷叶粉蒸素肉调料：红方酱豆腐2小块，普油2钱，味精2分，料酒5钱，白糖2钱...
用荷叶蒸鸡时，花生油可以尽量少放，但不能不放，这是因为鸡油在析出的过程中，也要靠花生油来“溶解”。一般来说鸡油也需要经过花生油，才能更容易从鸡肉中流出来。非常简单的做法 随手就能做出一道好菜来 当荷叶的清香渗透到鸡肉当中 口感十分的甘美清香 而清蒸又可以保留食材原味 爽滑多汁的同时更加健康 快来...