12.5分钟过后，颠锅翻面，再淋入刚才舀出的汤汁。13.盖上锅盖，继续焖5分钟，从锅边淋入少许明油。14.用筷子抄动，快速颠锅翻炒，把面条和配菜翻匀。15.然后装入盘中，再把锅边的焦面条，用锅铲去掉，一起装入盘中， 就可以上桌食用了。16.好了，这道焦香酥脆的家常炒挂面就做好了，学会了就在家试试吧。下面是
第一步:煮面,炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。 第二步:将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,根根分明。 第三步:将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以...
准备食材：挂面200克、火腿50克、鸡蛋1个、小油菜100克、大蒜2瓣。调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。步骤1：锅里煮水，水开后放入挂面，煮到八分熟捞出。我喜欢用筷子试，轻轻一咬还有点硬芯就行。步骤2：面条捞出后马上加1勺老抽、1勺植物油，用筷子均匀拌匀。这一步很关键，别偷懒哦。步骤3：火腿...
4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待鸡蛋液稍凝固,将鸡蛋炒成块,盛出待用。 5.锅内再添加适量油烧热,下入姜丝、蒜片爆锅,再下入洋葱丝,尖椒丝,胡萝卜丝煸炒1-2分钟 6.下入煮好的面条,鸡蛋块,盐,红烧酱油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了,是不是很简单呢。 小...
食材 挂面 一捆 尖椒 1根 香肠 一小段 圆葱 半个 大葱 一勺 正常煮熟面条 1 正面的水开，下入面条，但是在下入面条之前，先加入一勺盐。以防面条成坨，或者粘锅。2 当水再次冒泡，咕嘟咕嘟的，说明水开了，这个状态下，保持3-5分钟。3 将煮好的面条，倒入装有冷水的盆子中，逆时针搅拌。目的是要做到...
家用挂面做炒面 3638人浏览 · 23人收藏 · 人做过香喷喷的番茄酱很无能为力难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单面条 适量 、 鸡蛋 一个 、 洋葱 少许 、 火腿肠 一根 、 大蒜 适量 、 香葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 胡椒 适量 、 味精 少量 、 干红辣椒 一个 、 鸡精 适量 、 生抽 ...
家用挂面做炒面的做法 步骤1 水沸了下面,!面条我觉得最好是到5分熟的时候捞起来,!今天第一次做,!面煮过头了,!捞起来沥水,!沥水前,用冷水冲凉,!以免面条在冷却过程中粘到一起,! 步骤2 担面,!加入适量的油把面担好,!家用挂面用水煮过后本身的水分很多,!所以在做之前最好把面提前准备,!因为考虑到后面...
（一）选购优质的挂面 要做出一盘美味的炒面，首先要选择优质的挂面。挂面质地韧性好，不易煮烂，因此比较适合炒制。在购买挂面时，可以挑选一些质地细腻、颜色均匀的产品。此外，还可以根据个人口味选择不同口感的挂面，如手擀面质地更加香滑，而宽粉则更加劲道。（二）正确煮熟挂面并处理 在炒制炒面之前，我们首先...
其实做炒面用挂面也是可以的，不一定非得用手工面，只要掌握好火候，炒细细的挂面也不会坨，也不会粘锅。只要多加这两步，包你炒出来的挂面根根分明，还特别滑爽。1、面条过凉水 其实不管是手擀面，还是挂面，要炒来吃的话，都需要煮软以后过凉水再炒。千万不要一煮好就放进锅里炒，因为面条刚煮好的时候...
这样处理过的挂面不仅不会粘连在一起，而且在炒制时比较容易操作，不易粘锅。窍门二：炒面的烹饪技巧 炒面的关键在于火候和翻炒的速度。首先，在锅中加热适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子将其炒成块状，盛出备用。然后再加入适量的油，将姜丝和蒜片放入锅中爆炒，再加入洋葱丝、尖椒丝...