生鸡翅发红是有淤血或者暗伤，可以正常食用。以“炸鸡翅”为例，做法如下：主料：鸡中翅 (500克)调料：料酒 (1小匙) ，酱油 (1小匙) ，鸡粉 (1小匙) ，砂糖 (1小匙) ，生粉 (1.5小匙) ，胡椒粉 (1/2小匙) ，盐 (1/2小匙)步骤：1、把材料准备好。2、调料也准备好。3、鸡中翅解冻后洗干净