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WORLD COFFEE BEAN世界常见咖啡生豆品种详解 从源头出发,咖啡可以分为三大原生种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica) ,其中利比利卡在全球的产量极低,几乎可以忽略不计。 所以咖啡豆的种族谱也主要围绕阿拉比卡与罗布斯塔展开,通过两大...
印格咖啡生豆 🌱 印格咖啡生豆可是咖啡生豆界的头部玩家之一,他们家的豆子种类繁多,从高中低档都有。特别推荐他们家的意式生拼,真的非常适合新手烘焙师,简直是懒人福音。如果你不想自己折腾生拼方案,直接冲他们家的豆子就对了。 LeBunna弘顺咖啡官方店 🌼 ...
因为咖啡也属于农作物的一种,所以新鲜度对于咖啡来说非常重要,因此,可以根据咖啡生豆的颜色判断咖啡豆的新鲜度。 白色或黄色的生豆:是由于保存场所温度太高,或者过于干燥,会使生豆水分被空气吸走。 表面潮湿的生豆:保存场所湿度太高,梅雨季节,状况严重的话,...
哥伦比亚的分级方式是通过咖啡生豆目数的大小来分级的,但是这样的分级纯粹就是按照大小进行的,无关于瑕疵和口味 一般我们都会把咖啡生豆的大小叫做多少多少目数 比如17目咖啡指的就是该咖啡在筛选的过程中停留在17/64英寸(约0.67厘米)直径的筛网上。同理,16目,就是16/64英寸,所有目数大小的分母都是64英寸 ...