一、美式开壳法 1. 将蚝刀插入生蚝头部（尖部），轻轻向上撬动。2. 然后将刀尖滑向生蚝侧边，继续撬动，直到感受到侧边的蚝肉松动。3. 在侧边蚝肉处割开，完成开壳。二、法式开壳法 1. 用刀尖从生蚝右侧约3厘米处插入，用力撬动几下，使壳体松动。2. 感受到生蚝壳松动后，即可轻松撬开。三...
打开生蚝：当生蚝的壳子开始分离时，用手轻轻掰开生蚝。此时，生蚝的上壳应该已经与下壳分离，露出里面的肉。切断肌肉：生蚝的肉与壳子之间有一块肌肉连接。用蚝刀或螺丝刀轻轻地切断这块肌肉，然后将生蚝的肉取出。清理生蚝：在食用生蚝之前，检查生蚝的肉是否有异物，如沙子或者碎壳。如果有，可以用蚝...
1、将蚝刀插入生蚝头部(尖部),向上撬开2、刀尖滑向生蚝侧边,撬动;3、触到侧边蚝肉后,割开。二、法式手法1、刀尖插入生蚝右侧3厘米处,用力撬动几下2、感受生蚝壳松动,撬开即可。三、国际惯用手法1、生蚝置于生蚝盘中,刀尖插入生蚝头部(尖部);2、刀尖快速划向侧边,撬开,动作要快,使份进去,就可以转刀锋或是...