生腌海蟹:通常选用大闸蟹或蓝蟹,肉质鲜美,经过盐、酱油等调料的腌制,口感更加浓郁,蟹膏香醇,酱香与海鲜的鲜味完美融合。 生腌皮皮虾:皮皮虾肉质饱满,甜美可口,适合选用活虾腌制,以保证新鲜。腌制时加入盐、柠檬汁和辣椒粉,虾肉清甜滑嫩,配上冰啤酒,风味绝佳。 生腌蛏子:蛏子富含蛋白质,肉质鲜嫩,腌制时加入蒜蓉、...
皮皮虾：又称为濑尿虾、爬虾等，肉质饱满，甜美可口。适合生腌的皮皮虾一般选用活虾，腌制时可加入盐、柠檬汁、辣椒粉等调料，能提升其鲜美的味道。基围虾：也叫刀额新对虾，壳薄肉嫩，味道鲜甜。生腌后的基围虾肉质紧实，口感爽滑，带有淡淡的海水咸味和自然的清甜味。明虾：明虾肉质厚实，口感紧...
常见的生腌海鲜有虾姑、蛏子、花蛤、泥螺、血钳等等……不过初尝生腌也得适可而止，以防肠胃不适哦！1、皮皮虾 因为皮皮虾肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感。制作这道菜关键在于时间，要腌制到虾壳能被轻易褪掉为止，腌制时可以多下粗盐，皮皮虾便较易脱壳了。2、蛏子 将蛏子背部剪开（入味...
1、生腌蟹 生腌蟹的原材料是梭子蟹或花盖蟹,经过腌制后肉变得非常滑嫩,简直让吃货停不下来。 2、生腌虾 生腌虾的原材料是对虾或皮皮虾,经过腌制之后更加入味,肉质软糯,易于消化和吸收。 3、生腌贝类 生腌贝类的原材料是生蚝或血蛤,就拿血蛤举例子,把其放在酱汁里浸泡,能产生更加强烈的鲜味,受到不少人追捧。
鱼类：生腌鱼是最常见的一种生腌海鲜。适合生腌的鱼类有：鲈鱼、鲍鱼、鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类肉质鲜美，腥味较小，适合生腌。虾类：生腌虾是一种非常受欢迎的生腌海鲜。适合生腌的虾类有：大虾、基围虾、海虾、河虾等。这些虾类肉质鲜嫩，营养丰富，适合生腌。蟹类：生腌蟹是一种非常有特色的生...
鲍鱼：鲍鱼肉质细腻，适合生腌。将鲍鱼洗净，切片或切块，用少量的酱油、香油、葱花、姜末等调料腌制，冷藏后食用，口感滑嫩。扇贝：扇贝肉鲜嫩多汁，是生腌的好材料。将扇贝肉取出，清洗干净，用柠檬汁、盐、黑胡椒等调料腌制，冷藏后食用，味道清新。海胆：海胆黄味道鲜美，是高档的生腌海鲜。将海胆...
今年上半年,被称为潮汕“毒药”的生腌走红网络。所谓生腌,就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜,用酒、姜、蒜等调料腌制,再冷藏或冷冻制作而成。 为啥是“毒药”呢?一是许多博主称生腌“一口上头”,让人欲罢不能,二是生食方式存在隐患,不少网友担心吃了之后容易感染寄生虫:“吃了蹿稀”“要跟肝吸虫共存了”……...
所谓“生腌”，就是把鱼、虾、蟹、血蚶、生蚝等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜、酱油等调料腌制，冷藏后直接生食。生腌海鲜肉质细嫩、美味可口。不过，这道美食中可能携带多种致病菌，并潜藏着肝吸虫和异尖线虫等寄生虫。 其中，肝吸虫会引起肝损伤、胆囊炎、胆管炎、胆结石，严重者可引起肝硬化、肝癌等。异尖线虫...
生腌水产品到底安不安全？爱好者们认为，比起普通海鲜刺身，“生腌”有了白酒和大蒜的腌制加持，也就...