生産量日本一の広島県に暮らす黒田さんは… ワケギとショウガ(イメージ) 冷ややっこやパスタ、ごはんにもぴったり 春色の空、春色の木々、春色の料理。 緑の野菜があふれんばかりに店先に並ぶと、あれもこれも作りたくなる。フキノトウやワラビなど灰汁(あく)の強い野菜は、「冬の間に体に...
40年以上にわたり、昔ながらのモヤシを作り続けている埼玉県深谷市の飯塚雅俊さん(59)。安値で販売される大量生産品に押され、廃業を考えたこともありました。異常気象で野菜の生育不良が頻発する昨今、モヤシを育てて見えてきた価値について聞きました。 ■適正価格とは、作る・売る・買...
余剰電力を捨てるのでは「もったいない」ので,水素にすれば少なくとも燃料の一部になる, 副生水素は自社か近隣の工場で燃料や原料として使わないと「もったない」というのが現状の 身の丈であり,そのもったいなさに気づいた仲間を増やして行くべき段階だと思われる.家庭 菜園で採れた野菜が...