蛋白质的结构与功能 核酸的结构与功能 酶和维生素 糖代谢 生物氧化 脂类代谢 氨基酸代谢 核苷酸代谢 DNA的生物合成 蛋白质的生物合成 血液生物化学 蛋白质的结构与功能 1.20种基本氨基酸中,除甘氨酸外,其余都是L-α-氨基酸. 2.支链氨基酸(人体不能合成:从食物中摄取):缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 ...
1. 生物转化:是指体内对非营养物质进行的化学反应(包括氧化、还原、水解、结合)使其水溶性或极性增强,易于从胆汁或尿排出体外的过程。主要在肝脏进行。 2. 未结合胆红素:又称为游离胆红素,是指在血液中不溶于水的游离胆红素,与清蛋白物理性结合,未发生化学反应。 3. 结合胆红素:血中游离胆红素被肝细胞摄取后,在...
该模型的提出是本世纪生命科学的重大突破之一,它奠定了生物化学和分子生物学乃至整个生命科学飞速发展的基石。 DNA的三级结构 在细胞内,由于DNA分子与其它分子(主要是蛋白质)的相互作用,使DNA双螺旋进一步扭曲形成的高级结构. ?RNA类别: 信使RNA(messengerRNA,mRNA):在蛋白质合成中起模板作用; 核糖体RNA(ribosoalRNA...
生物化学复习资料 第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的基本结构单位——氨基酸 凯氏定氮法：每克样品蛋白质含量（g）=每克样品中含氮量x 6.25 氨基酸结构通式：蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过肽键缩合而成的具有生物学功能的生物大分子。氨基酸分类：（1）脂肪族基团：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、...
生物化学复习的资料.doc,生物化学 名词解释和答案 蛋白质化学 一.名词解释 1.基本氨基酸: 2.α-碳原子:直接与氨基和羧基相连的碳原子。 3.两性电解质:同时带有可解离为负电荷和正电荷基团的电解质 5.肽(peptide):氨基酸通过肽键连接而成的化合物。 6.肽键(peptide bo
化学因素(酸、碱、有机溶剂、尿素、表面活性剂、生物碱试剂、重金属离子等)和物理因素(加热、紫外线、X射线、超声波、高压、振荡等)可引起蛋白质的变性。 5、简述蛋白质的理化性质。 ①两性解离-酸碱性质 ②高分子性质 ③胶体性质 ④紫外吸收性质 ⑤呈色反应 ...
生物化学课程复习资料 第一章:糖 一、填空题 1.糖类是具有多羟基醛或多羟基酮结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为单糖、__寡糖和多糖三大类。 5.蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖组成,它们之间通过α,β-1,2糖苷键相连。 7.乳糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成,它们之间通过β—1,...
生物化学复习资料 第一章蛋白质的结构与功能 1.蛋白质是许多氨基酸通过肽链相连形成的高分子含氮化合物。 2.蛋白质组成元素:C、H、O、N、S,N的含量基本相同为16%。 3.氨基酸为蛋白质的基本单位,人体内含20种,除甘氨酸外皆为α-氨基酸。 4.氨基酸分类: ①非极性疏水性氨基酸7种: 甘氨酸Glycine Gly G 丙氨酸...
生化复习资料 一、名词解释 1、肽键:是一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键(-CO-NH-),称为肽键。是蛋白质结构中的主要化学键(主键) 2、盐析: 3、酶的活性中心:在一级结构上可能相距甚远,甚至位于不同肽链上的基团,通过肽链的盘绕、折叠而在空间构象上相互靠近,形成的具有一定的构...
生物化学复习资料 生物化学复习资料 第一章:蛋白质化学 名词解释: 等电点(pI) 构型与构象 盐析 蛋白质变性与复性 蛋白质的各级结构 课本:P92 3、6 其它: 1. 描述α-螺旋的结构要点 2. 举例说明蛋白质结构与功能的关系 3.常见氨基酸的分类方法有哪些? 6. 已知:卵清蛋白 pI=4.6 ,β乳球蛋白 pI=5.2 ,糜...