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枯草芽孢杆菌是最常用的淀粉酶生产微生物之一。它的酶活性强,生长速度快,培养条件简单,适应范围广,因此成为工业上淀粉酶生产的首选微生物之一。 2. 产酸杆菌 产酸杆菌是另一种常用的淀粉酶生产微生物,它在低pH值条件下仍然能够继续生长和分泌酶,因此在酸性环境下生产淀粉酶时表现出...
唾液中含有一种酶,叫做淀粉酶,唾液淀粉酶是把食物中的淀粉转化成麦芽糖。一般人体进食东西后均会产生淀粉酶,帮助消化吸收,多吃蕃薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、红豆等,可能会产生较多淀粉酶。 淀粉酶是糖原和淀粉水解酶的总称。淀粉酶广泛存在于唾液和胰腺中。胰淀粉酶是一种重要的碳水化合物水解酶,以无活性的酶原...
1.4 生淀粉酶活的测定方法 酶活力测定方法:将发酵液在4℃,8000r/min下,离心30min后取出上清液,再通过抽滤得到的滤液为粗酶液,取1ml粗酶液,加入到19mLpH6.5的柠檬酸盐缓冲液中,再加入0.5g的可溶性淀粉为底物,30℃水解2h后用0.5ml4%的NaOH溶液终止反应,反应液在4000r/min下离心5min,用DNS法测定上清液中还原...
退浆作用:在纺织印染前,织物上的淀粉浆料需要去除,生物淀粉酶2000可以高效分解淀粉浆料。实验证明,它能使退浆率达到95%以上,相较于传统的化学退浆方法,生物淀粉酶2000退浆更加温和,不会损伤织物纤维,同时减少了化学试剂的使用,更加环保。 提高织物质量:经过生物淀粉酶2000退浆处理的织物,表面更加光洁,吸水性更好,有利于...
的微生物主要有黑曲酶(Aspergillus) [4-5] 、根霉(Rhizopus) [6] 、 噬纤维菌属(Cytophaga) [7-8] 、芽孢杆菌 [9] 等。正是由于生淀 粉糖化酶具有的经济价值和某些特殊用途,因此一直受到 国内外许多研究人员的关注 [10] 。本文旨在筛选一株高效的 生淀粉酶产生菌,并对其酶学性质进行初步探讨。 1材料和...
淀粉酶介绍: 淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。 淀粉酶正常值: ...
本发明涉及一种提高生淀粉酶解效率的预处理方法,属于淀粉制糖技术领域。 背景技术: 随着生活水平的提高,人们对淀粉糖的需求量日益增大。传统的淀粉酶法制糖工艺分液化、糖化两步进行,淀粉乳初始浓度通常控制在30%左右,导致糖化液浓度较低,必须经过蒸发浓缩处理,造成高水耗、高能耗等问题。因此,提高淀粉乳初始浓度非常...
麦芽生成淀粉酶是一种α-淀粉酶,主要作用于淀粉的α-1,4-葡萄糖键。它能够在淀粉分子上的任意位置将α-1,4-葡萄糖键水解成葡萄糖单体。具体来说,麦芽生成淀粉酶分子中含有活性位点,可以与淀粉分子上的葡萄糖基团结合,形成酶-底物复合物。在这个复合物中,酶的活性位点可以将葡萄糖基团上的α-1,4-葡萄糖键断...
小麦在发芽过程中,种子由于吸水而长出根和芽,此时,淀粉酶的产生与种子的保护组织以及芽的生长阶段和环境因素密切相关。 二、淀粉酶的产生情况 小麦在发芽过程中,淀粉酶是由胚乳中产生的,并随着芽的生长而逐渐增加,但芽初生时淀粉酶的含量较低。同时,淀粉酶的产生还会受到环境因素的影响,...