行家说盐不能太少,食材容易坏,也不能太多,影响发酵。 花椒皮或鲜花椒,可以让泡菜水变香。 冰糖。 高度白酒。🌀 操作步骤: 所有器具洗干净,确保无油。 依次铺放食材,轻的在下重的在上,以免漂浮。 嫩姜、鲜蒜➡️胡萝卜、白萝卜、辣椒➡️豇豆➡️加盐搅拌好的生水➡️花椒➡️高度白酒两...
韩国生泡菜是一道非常受欢迎的韩国传统菜肴，它的制作方法非常简单。以下是制作韩国生泡菜的步骤：准备材料：大白菜、盐、葱、大蒜、姜、辣椒粉、鱼露、糖。将大白菜切成四个部分，洗净后在每个叶子之间撒上盐，然后放置在一个大碗中，腌制 6-8 小时。将葱、大蒜和姜切碎，加入辣椒粉、鱼露和糖，搅拌...
#泡菜 #四川泡菜 #科普知识 可以用自来水泡泡菜吗?相信很多人都有这个疑问,快来看看吧! 不行,今天给大家科普下,你就明白了。自来水是深水,里面含有杂菌,成分较为复杂,一些细菌能够在深水中存活较长时间,会对泡菜的泡制产生不良的影响, 需要
1️⃣ 选择合适的坛子:最好用内壁无釉的土陶坛子,可以在网上或者某多多上搜索四川泡菜坛子。之前我用过家里的玻璃罐做泡菜,结果半个月就开始生白花,可能是密封不好、透光或者沾油的原因。这次我买的坛子是10斤水的大小,如果你特别喜欢泡菜,还可以选择更大的。 2️⃣ 测试坛子密封性:买回来的坛子要先测...
还在担心外面泡菜不卫生吗,试试我家的吧,零添加,自然发酵,没有科技与狠活#把家乡的味道分享给大家 #抖音美食推荐官 #泡菜的制作方法 #同城精选美食 - 卖山货的艳子于20240319发布在抖音,已经收获了46.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第二天就能吃到的爽口泡菜，就用家中最常用的食材，消暑还解腻 天热没胃口，就来点脆生生的泡菜，我每周做一次，能吃一礼拜 平时我们在吃了油腻的食物后，就想来占清淡的小菜来解解腻。这种小菜最好是酸甜可口的，嚼起来脆生生的，那样感觉才是真正的爽口。今天就与大家分享一道台式泡菜。它与我们传统的川式...
生水泡菜的做法步骤 步骤1 除了盐水按照30:500的比例,其他都很随意。 大蒜、生姜、小米辣和花椒没有什么特定比例。 步骤2 豇豆买回后,放在阳台地面晒了一天加一个下午。稍微有点干瘪,其实不需要晒这么长时间,只是有点懒得动。 全程用的生纯净水。 看看泡后效果怎么样吧。
所谓的生泡菜就是当天腌渍后直接吃而未经过发酵的泡菜。许多韩国餐厅都会一次大量制作并在3天左右使用完。有机会到韩国旅游吃到明显咸味辣味和青菜味却没有明显酸味的泡菜就是生泡菜。 通常会用来做生泡菜的如绿韭菜,包心白菜,包菜,洋葱,麦草,大葱,萝卜...等。
建议：经常吃泡菜虽然清新可口，但是吃的时间长了也会对身体造成一定的危害，就像吃腌过的菜一样，虽然...