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生山药片是通过将新鲜的山药切成片后直接风干而成的,因此保留了原本的水分和养分,颜色略带灰白。熟山药片则需要将山药片先进行蒸煮,再进行干燥处理,制成的山药片颜色略黄,内含水分较少。制作工艺的不同,也导致了它们之间营养成分的差异。 二、食用方式不同 因为生山药片含有较高的水分,所以口感较鲜甜;而熟山药片...
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