我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类,如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名,有南姜、北姜之分。 嫩姜 又叫新姜、仔姜、子姜,是生姜还没成熟的个体,尖部发紫,又叫紫姜,皮薄肉嫩,水分多,纤维少,味淡薄,除做调料,还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖,如淮扬菜拌干丝。 老姜 俗称姜母,即姜种,皮...
中国的泡菜种类繁多,..中国的泡菜种类繁多,各具特色,以下是一些常见的中国泡菜做法:1. 四川泡菜(泡菜)材料:白萝卜、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、白酒、糖。做法:- 将蔬菜洗净,切成条或片,晒至半干。- 准
2. 青红辣椒 3. 生姜 4. 大蒜 5. 葱花 6. 盐 7. 酱油 9. 豆瓣酱 10. 料酒 11. 白糖 12. 鸡精 13. 花椒粉 14. 水淀粉 15. 食用油 做法: 1. 将猪血丸子焯水后,用清水反复冲洗干净,去除血水和异味。 2. 将猪血丸子切成片。 3. 将青红辣椒洗净,切成圈;生姜、大蒜切末备用。 4. 锅中倒入适量...
4. 生姜 5. 食用油 6. 盐 7. 酱油 8. 料酒 9. 白糖 10. 鸡精 【步骤】 1. 将竹笋去皮,洗净后切成片状;辣椒洗净,去蒂切成片;大蒜和生姜切成末。 2. 将切好的竹笋放入沸水中焯水,加入少许盐,焯水的目的是去除竹笋的涩味,焯约1-2分钟后捞出,沥干水分。
简单美味👩🍳 🌊 用料准备: 花蛤 青椒 干辣椒 料酒 蚝油 生抽 酱 蒜瓣 生姜片 葱 🍳 烹饪步骤: 1️⃣ 首先,将花蛤放入清水中彻底吐尽细沙。接着,将生姜切片,大蒜拍碎,葱切段备用。 2️⃣ 热锅后倒入适量的油,不用太多。加入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒,炸出香味。待油温升至7分热时,...
具体来说: 酒:红葡萄酒是最常用的,但其他种类的酒也可以。水果方面,橙子是必须的,喜欢苹果的朋友也可以加点。 糖:可以用白砂糖、冰糖、蜂蜜,甚至黑糖,随个人口味。 香料:最常用的四种是丁香、豆蔻、肉桂和生姜。有些配方还会加入八角、月桂叶、迷迭香等。 🍐制作步骤: 1⃣️ 将水果切块或切片。 2⃣...
小鰶、Triggerfish、Bluefin Tuna、Otoro金枪鱼大腹、秋刀鱼卷、Grilled Salmon Roe三文鱼籽盖饭、烟熏海胆、星鳗、Miso Soup、金枪鱼手卷、Tamago(上面有淡淡的焦糖,不腻)、Ice Cream Dessert(生姜香草味和hojicha口味,个人超爱hojicha)。 总的来说,Kintsugi的美食体验真的是极佳,强烈推荐! 📍 地址: 28 Grand St,...
8. 糖 9. 鸡精 10.香葱 做法: 1. 将春笋去皮,在锅中烧开水,放入春笋快速焯水1-2分钟,去除苦涩味,捞出后用冷水冲凉,沥干水分,切碎备用。 2.辣椒洗净去蒂和籽,切碎;蒜瓣和生姜去皮,切成末。 3. 在炒锅中加入适量的食用油,油热后先放入蒜末和生姜片爆香,然后加入辣椒快速翻炒至出香味。