19世纪初的苏格兰历史学家戴维·麦克弗森提出这样的观点:“茶开始成为社会中下层经济实惠的麦芽酒的替代品,因为麦芽酒的价格不可能令人随心所欲地引用。在我们的贸易系统中,茶从远东世界运来,糖则来自西印度,两者虽都有在航运和保险上的花费,但他们混成了一种比啤酒更...
【文史天地|甜蜜抑或苦难:糖的世界史】几千年来,带甜味的食品和饮料一直是人类饮食文化的一部分。“甜”“蜂蜜”“糖”这些字词通常与最开心的时刻和最美味的感知相关联。小小的砂糖,经历了怎样奇妙的旅程,串联起世界各地,跟棉花等商品一起成为推动世界历史前进的动力。在美洲、非洲、欧洲,都能发现蔗糖留下的痕迹...
而英国人对糖需求量增加的原因之一就是要在茶中加糖。因此,中国、印度的茶大量输入英国也间接推动了蔗糖革命。19世纪初的苏格兰历史学家戴维·麦克弗森提出这样的观点:“茶开始成为社会中下层经济实惠的麦芽酒的替代品,因为麦芽酒的价格不可能令人随心所欲地引用。在我们的贸易系统中,茶从远东世界运来,糖则来自西印...
而英国人对糖需求量增加的原因之一就是要在茶中加糖。因此,中国、印度的茶大量输入英国也间接推动了蔗糖革命。19世纪初的苏格兰历史学家戴维·麦克弗森提出这样的观点:“茶开始成为社会中下层经济实惠的麦芽酒的替代品,因为麦芽酒的价格不可能令人随心所欲地引用。在我们的贸易系统中,茶从远东世界运来,糖则来自西印...