双歧杆菌冻干的影响陈合,张建华’,秦涛,马齐,舒国伟(1.陕西科技大学生命与工程学院,西安710021;2.陕西省科学院酶工程研究所,西安710600)摘要:通过单因素实验,研究了NaCI、山梨醇、甘露醇、谷氨酸、谷氨酸钠、甜菜碱添加到MRS优化培养基中对双歧杆菌冻干存活率和单位茵粉活茵数的影响,确定了适合两歧双歧杆菌最佳冻干...