一、准备材料 制作甜米酒需要以下材料：糯米500克，清水适量，甜酒曲适量。糯米要求无杂质，清洁干净；甜酒曲需选择质量上乘的产品。二、浸泡糯米 将糯米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡约4-6小时，直到糯米吸足水分。浸泡过程中，可以适时更换水，以保证糯米的清洁度。三、蒸煮糯米 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用...
1、原料：糯米1000克、酒饼一颗 2、将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。3、将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。4、酒曲碾碎，...
1. 准备材料：甜米酒、糯米、 甜曲。2. 糯米清洗三遍，然后浸泡5个小时，直到可以用手指轻轻捻碎。3. 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用筷子在糯米上戳几个洞，然后盖上盖子蒸30分钟左右，直到糯米全部熟透。4. 将蒸好的糯米倒入碗中，稍微放凉。5. 在糯米中加入凉白开，搅拌均匀，然后将拌好的糯米倒入...
(1)制作米酒离不开 酵母菌的发酵作用,它与细菌结构上的主要区别是 有成形的细胞核。(2)将酒曲撒在糯米饭上相当于培养细菌和真菌方法中的 接种步骤。(3)步骤中“保温”的目的是 提供适宜的温度。(4)小组交流:在制作米酒的过程中,尽量少打开容器,以防止 其它杂菌的污染。(5)【拓展延...
题目实验23探究:制作米酒【材料用具】酒曲一块、糯米1500克、凉开水一杯、清洁的容器、蒸锅、筷子和洁净的蒸布。【方法步骤】1.将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净。2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒人,铺平,盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用...
接下来是甜米酒的制作过程。首先，将糯米清洗后浸泡在水中，待其吸水膨胀后再蒸熟。蒸熟的糯米应具有糯而不稠的口感，这样能够更好地发挥其特有的香气和口感。蒸好的糯米应均匀地撒上一层酒曲，然后用手轻轻抖动锅子，使酒曲均匀地附着在糯米上。随后，将酒曲覆盖在糯米上的锅子用布或塑料薄膜封好，放置在温度适宜...
甜米酒的制作方法和过程如下：工具/原料：新鲜糯米5斤、酒曲（甜酒型）8克、玻璃密封罐，5斤糯米，要用4L的玻璃罐3个、盆、饮用水、蒸锅。1、糯米放入一个大盆子，倒入饮用水，水要没过糯米，浸泡5个小时，用手可以轻轻捻碎。2、糯米清洗3遍，捞出，放在漏水篮子上，沥干水。记住不能偷懒哦，...
甜米酒的制作方法和过程：主料：圆糯米4斤。辅料：安琪甜酒曲1包（8克）、凉开水 500毫升、密封罐5斤装（2个）。步骤：1、糯米洗净，清水浸泡过夜。2、将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然...
一、糯米甜酒制作方法 1、配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉( 分享回复1 唐三镜合伙人吧 A唐三镜黎燕玲 蒸馏技术-制作甜米酒全做法过程6.将抹平的饭挖一个小坑,再浇上一碗常温凉开水。7.用保鲜膜包好口,再盖上盖。8.上面盖上小被子等物品保温,放在30到35度地方发酵36到40小时。9.从小坑里...