步骤1 甜笋去壳洗净,过一道沸水,主要去一下笋自带的土味儿。 步骤2 鸡肉剁块洗净备用。 步骤3 焯水的甜笋和土鸡放到砂锅里,放上姜片,矿泉水(纯净水)炖煮1小时。(也可以用高压锅或者一般的汤锅。) 步骤4 出锅后连盐都不需要放,汤头鲜美,鸡肉软嫩,甜笋吸收鸡肉的油脂,更脆爽可口。 甜笋炖鸡汤的烹饪技巧 Tips:如有需要,也可以适当依据个人口味调味。 做菜好吃都有技巧...
步骤1 鸡切块洗净,先冷水下锅煮出血水捞出备用 步骤2 在煮鸡期间,快速剥笋皮,洗净切块 步骤3 烧好一壶开水。电饭锅里倒入焯过水的鸡肉,切好的甜笋,草果。倒入开水(刚好没过鸡肉),加一点点盐,开始炖鸡汤!我是用电饭锅炖的鸡汤,这样比较快,大概四十分钟炖好。具体时间大家参考各自的电饭煲,选择炖汤模式就可以...
试试甜笋炖鸡吧!普洱的甜笋,没有苦涩,只有清甜,是炖汤的绝佳选择。😋🥣材料:乌鸡半只、甜笋、火腿、草果、姜、生抽、盐、胡椒粉。👩🍳做法: 1️⃣ 把乌鸡砍成小块,姜切成厚片,火腿切片,甜笋也切成片。 2️⃣ 锅里放少许油,加入鸡油炒出香味,再倒入鸡块大火翻炒,炒干水分。 3️⃣...
🌿探索云南美食,今天给大家介绍一款特色菜肴——甜笋炖鸡!🥁🥣所需食材包括:鲜嫩公鸡、干竹笋(甜笋)🧂必备佐料:老姜、花椒、当归、黄芪、党参、红枣、枸杞🧂调味料:食盐、白醋、冰糖(可选,提味用)👩🍳烹饪步骤如下: 1️⃣ 鸡块洗净后备用。 2️⃣ 砂锅内加入老姜、当归、黄芪、党参和鸡...
甜笋切块，与鸡块一起放入炖锅中，加入姜片、少许酒、足量水，大火煮沸后转小火，炖2个小时。如果是童子鸡或乌鸡，炖1个小时就可以了。玉米是后来刚收到的，后面快炖好时放就可以了。甜糯玉米切段，在最后15分钟时放入，最后几分钟加盐调味。哇，好香啊！肉美汤鲜，一周喝一次，身体猛如虎哦！
🌧️雨后的云南,甜笋破土而出,正是炖鸡的好时节!🍲快来试试这道甜笋炖鸡,鲜甜清爽,绝对让你回味无穷。🎉做法超简单:1️⃣ 处理好的竹笋切小块,鸡肉也切小块备用。 2️⃣ 鸡油入锅,炒出香味,再加入草果和姜片小火慢炸。 3️⃣ 鸡肉大火炒至变色,转入砂锅,加沸水和盐巴,小火慢炖30分钟...
香菇竹笋炖鸡汤(鲜甜)的做法步骤 步骤1 多洗几遍把鸡肉洗干净,不怕麻烦的可以锅里烧开水然后把鸡肉焯下水,或者像我偷懒就直接用开水烫洗下。 步骤2 干香菇、黄豆泡发,泡发的水不要倒掉,到时候加在汤里面增加鲜味。 步骤3 鲜竹笋去皮洗净,切片,锅里烧水,放点盐,开锅后大约煮10分钟,去除鲜笋的苦涩。(我妈...
做法：1、把笋子先洗干净，再去掉外壳。左手握住笋，右手拿着菜刀，从笋子底部内弯的地方轻轻切入表皮，大概切个1公分厚，切的时候左手顺势让笋子顺时针转个30度。2、刀子放在笋的顶端，左手牢牢握住笋底，轻轻左右旋转，笋肉就能完整脱离出来啦！3、把笋子用滚刀法切成一口大小的块，再把每朵香菇对半切成四份。4...
第3步、鸡洗干净,炖去头和屁股,鸡爪指甲。 第4步、电高压锅水煮开,鸡放进去烫一下捞出。 第5步、另外倒一锅水,放入鸡,放姜片和料酒,放入火腿片,煮开。 第6步、放入笋片,高压锅煮15～20分钟即可。 第7步、尝一尝咸淡,适当放盐。 第8步、成品图 来自 美食天下 冷水浮萍 的作品。本文...
香菇炖鸡的做法 1.鸡洗净、剁块 2.香菇泡发、洗净，大的可切开，切姜、葱末 3.锅中加水，放入鸡块焯水 4.锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香 5.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒 6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮 7.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖...