冰酒和甜白葡萄酒的主要区别在于制作方法和原料处理：1.制作方法：冰酒(Icewine)：冰酒是使用在葡萄树上自然冷冻的葡萄酿制的。这些葡萄通常在冬季低温下(一般低于-8℃)采摘，此时水分已结冰，但糖分和其它固体成分仍留在果汁中。冷冻葡萄压榨后，得到的浓缩糖分高的果汁用于发酵，由于糖分高，发酵过程较慢且不完全，...
冰酒和甜白葡萄酒的起源地和生产方式都有所不同。冰酒起源于德国,采用严格的冷冻工艺对葡萄进行采摘和酿造,而甜白葡萄酒则是源于法国,采用了不同的酿造工艺,如风干、腐烂等方式来提高葡萄的甜度和风味。 二、葡萄品种不同 冰酒和甜白葡萄酒选用的葡萄品种也不同。冰酒需要使用耐寒性强的葡萄品种,如维多利亚...
甜白葡萄酒(Sweet Wine),又称为甜白或干白,是指含有超过法定比例的糖分,且甜度达到一定程度的白葡萄酒。 在葡萄酒世界里,“甜”是与“干”相对的一个概念。葡萄酒按照残留糖分的含量,可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄...
冰葡萄酒和白葡萄酒均是甜型葡萄酒,他们最大的区别就是原料不同。冰酒的主要原料是经过自然霜冻的晚收葡萄,甜白葡萄酒的主要原料是糖分高的葡萄。 1、甜白葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量超过45g/L的葡萄酒,包括白葡萄酒、红酒和玫瑰酒。 一般来说,酿酒师会在发酵完成前去除酵母,这样酒中的糖就不会变成酒精,所以...
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冰酒最独特的是零下八度的条件下采摘新鲜的冰葡萄，并在同样的条件下进行压榨。而甜白葡萄酒的要求就不这样苛刻了。市场上好一些的甜白是晚收的，但是也有一些写着甜白葡萄酒是半发酵的葡萄汁。这是工艺上的区别，感官上的区别就是冰酒的甜度与酸度都要比甜白高很多。
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甜白葡萄酒和冰酒的区别是酿酒葡萄不同。甜白葡萄酒可以使用白葡萄或红葡萄经过去皮籽发酵而成;而冰酒则是必须要使用经过在葡萄藤上自然霜冻过的晚收葡萄来酿制。 甜白葡萄酒 甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒产生于酿酒师在某个时候停止发酵过程,阻止葡萄酒中的一些糖转化为酒精,而这些糖是...
比如品丽珠或者赤霞珠，这样的冰酒是红色的，所以冰酒只能按照含糖量来确定他是甜酒，并不是白葡萄酒。