[目的]以'修水化红'甜橙皮外观特征,总黄酮与橙皮苷含量,抗氧化能力,挥发性风味成分为指标,考察'修水化红'皮适宜的干燥方法.[方法]用紫外分光光度计法测定'修水化红'皮总黄酮含量及抗氧化能力,高效液相色谱法(HPLC)测定'修水化红'皮橙皮苷含量,顶空气相色谱质谱联用仪(HS-GC-MS)测定'修水化红'皮挥发性风味...