烩麻食是甘肃平凉人喜爱的面食之一,麻食呈枣核形状,中间是空心的,制作好后,主辅料相融。麻食先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。 平凉生汆面 一碗平凉生氽面,伴着鲜牛...
1、【甘肃兰州牛肉面】兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃,是享誉全国的面条品种,没有哪一种面比它的普及率更高。 兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。无论那座城市的大街小巷都能看到兰州牛肉面的身影。 兰州牛肉面以“一清二白三...
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