"甘笋"(gam1seon6)在广东话中是一个俚语,意思是“简单”或“容易”。这个词的字面意思是“甘(容易)像竹笋一样”。在日常生活中,人们可以用“甘笋”来形容某件事情或情况非常容易或简单,几乎不需要费力或思考。
广东菜中的甘笋是心里美萝卜,亦即红萝卜。
甘笋一种笋类。甘笋又名苦笋、凉笋,生长于崇山峻岭之中。甘笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动。比较常见的甘笋做法有甘笋烧排骨、甘笋烧鸡、甘笋炒肉、素炒甘笋、甘笋汤、凉拌甘笋等。甘笋烧排骨做法:排骨出水,甘笋热熟泡开,所有配料洗净切断。排骨加咸肉生姜清水煮透加泡好的笋干,直到肉肉...
甘笋片是以甘笋片为主料的菜品。[菜谱] 甘笋忌廉汤 菜系: none 特色: none 材料: 主 料:甘笋片(红萝卜片)5两(约200克),西芹片、洋葱丝各2两(约80克),烟肉2条,清鸡汤4杯,鲜忌廉4汤匙,番茄膏2汤匙,香叶1片,牛油2茶匙,葱、青蒜、盐、胡椒粉各少许。1、各物洗净,烟肉切丝,葱、蒜...
甘笋就是甜笋。
在南方,甘笋、红萝卜和胡萝卜都有人叫,一般较嫩的生吃和窄汁的叫它甘笋(好听些),做菜煲汤的,个头大些和老些的叫红萝卜和胡萝卜,实际上都是同一个东西。不过在某些地区,苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用。
白汁甘笋是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。色美,口味鲜咸。制作原料 材料:甘笋2~3条,牛油1/2汤匙,盐1茶匙,青豆仁1两(约40克)。白对科:牛油3汤匙,面粉2汤匙,牛奶1/2杯,盐、胡椒粉各少许。制作过程 (1)甘笋去皮,切长条状。(2) 甘笋加适量水,下牛油、盐,煮至软身。(3)先烧热牛油...
红果甘笋粥是一道汤品,主料是山楂,辅料有胡萝卜(也叫甘笋)等。原料:山楂30g,胡萝卜(也叫甘笋)50g,粳米120g。制法: 1.将鲜红果洗净切片; 2.胡萝卜洗净、去皮,切丁,大枣洗净待用; 3.锅中放入清水3杯,放原料煮成粥状即可食用。营养小贴示:本品淡红乳白,果香浓郁。富含多种营养成分,其...