甘家界柠檬鸭,是广西头牌菜,已入选广西非物质文化遗产,选用生态养殖鸭,以古法瓦缸腌足3年的本地老柠檬,搭配甘家家传秘酱料精心炒制,酸酸辣辣,香味十足。选以古法腌足3年方可出缸的柠檬,佐以生姜、酸辣椒、蒜米等焖炒,出锅前再加入不传外人的甘家界秘制酱料,鸭的油脂与酱汁收干得刚好,香而不腻,香、酸、...
步骤1 第一步:将新鲜鸭洗净,配料摆出来。 红辣椒切小丁,姜切小丝,蒜头切成小块,柠檬切片(正宗菜谱应该是酸柠檬,湖南这边很难找就用新鲜柠檬代替了)。 步骤2 第二步:将新鲜鸭不放油,直接在热锅里焯一遍。目的是把脏水去除。 步骤3 第三步:把鸭捞上来,锅重新洗干净后,放入少量油把姜蒜下锅炒一下。 步骤...
🌟 甘家界柠檬鸭总店探秘 🌟🍗 柠檬鸭:有两种选择——土鸭和白鸭。土鸭肉质紧实,白鸭则肥美一些。我们尝试了土鸭,半只就重达两斤多,鸭肉非常入味,紧实无腥味,绝对值得一试!推荐指数:⭐⭐⭐⭐🍲 特色豆腐:这道豆腐的口感非常特别,外皮类似油果,内里则是日本豆腐的细腻口感。每一口都是满满的幸福感...
改良甘家界柠檬鸭 柠檬鸭的做法 步骤1 生姜切片,蒜米拍开,各类酸料切片待用。 步骤2 鸭块焯水 步骤3 七分熟捞起沥干水 步骤4 锅中加入少许油,下辣椒姜片和蒜煸香 步骤5 倒入鸭肉煸出肥油 步骤6 倒入鸭肉煸出肥油,待鸭肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守义十三香炒至上色 步骤7 倒入清水没过一半鸭肉,加盖闷...
「甘家界牌柠檬鸭」:南宁最有名的柠檬鸭,推荐点辣的!等待时间有点长,可以加自己喜欢的鸭部位,如鸭脚、鸭翅、鸭下巴等。浓郁的柠檬味,香浓可口。「野菜团子」:黑乎乎的,有点像广东的炸煎堆,外脆里糯,不甜。「石锅香芋」:芋头蒸过压成泥,定型后炸,外脆脆,里面的芋泥好吃,酱汁也不错。
甘家界柠檬鸭的诞生 广西，山清水秀、物产富饶、美味众多。而甘家界牌柠檬鸭更是自成一绝，成为广西名菜的代表。七十年代末，甘家界牌柠檬鸭的创始人甘喜开老先生，在风景秀丽的高峰林场边搭起了茅草屋，架起了炉灶招呼过往的司机休息就餐。随着生意愈发兴隆，经采纳各地食客建议，甘老先生凭着自己的经验和悟性，...
甘家界柠檬鸭是广西南宁武鸣一带特色菜肴，柠檬鸭最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年为来往的司机提供饭菜饮食，慢慢发展，有了这道名菜。柠檬鸭肉酸酸辣辣，吃第一口感觉强烈，在吃第二口，嘴巴就开始停不下来。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。
🍗【甘家界柠檬鸭】 位于西乡塘安吉大道的甘家界柠檬鸭秀厢店,环境舒适,适合家庭聚会或单位聚餐。这里提供的广西特色佳肴,虽然不能说是高档,但绝对足够地道。店内桌位充足,分为两层,还有多个大包厢可供选择。💰人均消费:80元/人🍋【甘家柠檬鸭】...
南宁甘家界柠檬鸭：36年传承的独特风味柠檬鸭，这道广西南宁的特色佳肴，以其酸爽的气味、清爽的口感和让人难以忘怀的独特风味而著称。初尝时，其冲劲令人清爽；再尝时，便难以自拔，其美味让人陶醉。而在这座城市中，最正宗、最出名的柠檬鸭无疑是在高峰林场附近的“甘家界”柠檬鸭。这里不仅是其发源地，更是...
来南宁当然不能只吃老友粉,还要试试甘家界的柠檬鸭🦆!前段时间和朋友一起去打卡,真的超赞～🍋 必点的柠檬鸭:我们两个人点了小份的土鸭,味道酸香入味,鸭肉紧实,特别开胃下饭,夏天吃再合适不过了!不愧是招牌菜!🍲 鲍汁豆腐:这道菜被很多网友推荐,豆腐非常嫩滑!感觉是炸过的,但味道很入味。🌶...