Gesha Village Oma 059 瑰夏村 奥玛059批次 等 级：Rarities (Gold) label金标 处理方式：日晒（32天） 品 种：Gesha 1931 国 家：埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区：Bench Maji 班其玛吉 海拔：1,931-2,040 米 水粉比例：1:15 研磨度：中粗细研磨、20号筛网通过率80% 水温：91 度 冲煮...
一个是瑰夏村庄园的金标瑰夏。由于生豆成本更高，所以前街特意将它们区分出来标上对应的手冲价格，分别为“75/杯”和“60/杯”，而这也引起了很多朋友的注意，尤其是那些久仰瑰夏大名，但还未有机会细品其味的小伙伴们。
🌟写在最后🌟 1⃣️这次测评让我对瑰夏村的咖啡有了全新的认识,它不仅仅是高配版的耶加雪菲,哇酷哇酷的金标日晒1931真的太好喝了! 2⃣️还有一支是今年的TOH冠军,如果它不是在金标后面杯测,我觉得它的价格绝对对得起它的表现。它没有不好喝,只是相比金标稍逊一筹,哈哈哈!0 0 发表评论 发表 作...
这款水洗瑰夏1931的干香散发着茉莉花和柑橘的清新果香,湿香则带有核果的香气。整体风味干净,花香浓郁,还有油桃般的水果香味,余韵是强烈的柑橘感。高温和中温时风味浓郁,低温时甜感更突出。2️⃣ 金标Narsha 95 这款蜜处理瑰夏1931的干香混合了茉莉花、玉兰和蜜桃的甜香,湿香依然是桃香四溢。入口白桃香气强...
来自瑰夏村Oma地块的金标瑰夏，是2023新产季编号为E-02的实验处理批次。这只豆子，代表着这个世界上最好品质的咖啡之一。酸质，是卓越上扬的。而风味是清晰的富裕花香与柑橘，并伴随着核果类的水果调性，像是水蜜桃。甜而干净。就像钩勒起燥热的烈日下的冷风，清爽宜人。产地：瑰夏村庄园 - Oma地块金标 风味：...
考虑到瑰夏村金标为浅度烘焙的果酸型咖啡，前街冲煮时会优先选用流速快的滤杯。这是因为烘焙度较浅的咖啡豆膨胀程度较小，豆身质地偏硬，研磨时容易释出极细粉，到了注水阶段也会优先沉底导致尾段堵塞，这样冲出来的咖啡往往香气平淡、口感浑浊。因此最好搭配一个流速快的滤杯，比如前街最常用的V60，它的螺旋...
绿标SINGLE-TERROIR绿标批次来自瑰夏村庄园的单一地块且是单一品种的批次。绿标批次提供中每个批号的完整追溯信息,包括农场地块名称、咖啡品种和处理加工日期。 绿标与红标、金标批次相比,同是属于单一地块且单一品种的批次,但不做杯测的分数要求,即属于入门级别的单一地块的批次。
绿标不像红标那样强调具体的地块,而是强调翡翠庄园高海拔瑰夏咖啡的标志性风味。这个系列的咖啡豆是各个地块出产的批次混合而成。你可以理解为,绿标是不分地块的红标。 金标:珍品 🌟最后是金标,正式名称是「Rarities」,翻译成“珍品”。金标只占瑰夏村全年产量的10%,是世界各地比赛选手和有高要求的烘焙师的首选。
“金标日晒磨成粉送上来,香气四溢,我很不得把咖啡渣要回去填枕头。”瑰夏村金标系列上架一周,陆续收到客人的反馈,我们感到很欣慰,因为这也是我们自己喜欢的原因。看着自己杯测表上的描述:花香···/花香···/花香···,那种强烈感受到花香的狂喜,迫切地希望能与大家共享。
1. Gesha Village Coffee Estate瑰夏村评级 埃塞俄比亚瑰夏村主要种植的瑰夏品种既包括来自戈里瑰夏森林(Gori Gesha Coffee Forest)的Gesha 1931和Gori Gesha,也包括来自当地研发中心的抗病品种Illubator。 瑰夏村的八大种植地块 瑰夏村分级包括竞标,金标,红标,绿标,chaka批次。 1.1竞标批次 经过为时三个月的缜密...