珍珠丸子，也称为糯米丸子、蓑衣丸子，源自湖北的沔阳三蒸，是中国一种节日时食用的食品，惟现今台湾也常将其作为一道家常菜。制作珍珠丸子的主要材料有猪绞肉、蔬菜、糯米，制作时将绞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有团圆喜庆之意，珍珠丸子一般都用手工制作而成，俗称“手打...
糯米珍珠丸子是以一道以糯米、嫩藕为主要材料制作而成的一道菜品。所需食材 肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许，少许盐，少许料酒。制作方法 （1）肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；（2）糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；（3）肉糜放胡椒...
珍珠粉耙又称珍珠猪油圆、珍珠丸子。是一种大江南北皆可吃到的精致甜点。不过北方的珍珠丸子更多的是加入了各种肉馅，味道咸鲜。如果来四川到达内江，这里的珍珠粉耙却更多的赋予了甜蜜的感觉。将大米和糯米洗净。一部分用清水浸泡。不过稍时便可沥干水分，磨成细粉。剩下的放入笼屉蒸成米饭，等米饭蒸得熟透松散。...
中国传统民俗，制作简单营养价值极高，味道鲜美 简介 非常好吃的珍珠豆腐丸子，在传统的珍珠丸子基础上，加入了豆腐，富含水分的豆腐让丸子口感更鲜嫩多汁，多吃豆腐少吃肉更健康，炎炎夏日来一份无油烟的蒸菜吧 用餐人数：1-2人 食材 主料 200g肉馅、100g豆腐、100g糯米 配料 适量香油、1小勺盐、1小勺生抽、...
海味珍珠丸子 海味珍珠丸子是以猪绞肉（五花肉）、干鱿鱼为主料制作的菜品。用料 做法
双色珍珠丸子是一道菜品，主料是是猪肉，黑糯米。材料 猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐1/2茶匙（3克），花椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），清水5汤匙（75ml），姜末，葱末，菜叶（大叶菜均可）做法 1. 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干...
湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名，声誉不减当年。食品用料 瘦猪肉400克，肥猪肉、鱼肉、糯米各300克，鸡蛋2个，味精5克，荸荠100克，湿淀粉50克，绍酒、精盐各2克，胡椒粉2.5克，葱花35克，姜末15克。制作方法 1．将瘦猪肉和100克肥猪肉...
将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。做法三 主料：藕150克、猪肉200克、糯米1碗。辅料：米饭2勺。调料：食盐3克、姜10克、料酒3克、生抽3克、葱白10克、橄榄油4克、白糖4克。做法：1.准备材料：莲藕150克、猪肉200克（三肥七瘦）、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺。2.将莲藕、猪肉、葱白、姜...