香港大学王明福教授和上海海洋大学赵月亮副教授等人在Journal of Agricultural and Food Chemistry(IF=4.192,中科院分区一区)在线发表了题为《Antioxidative Properties and Chemical Changes of Quercetin in Fish Oil: Quercetin Reacts with Free Fatty Acids to Form Its Ester Derivatives》的研究论文。该研究探讨了槲皮...
香港大学王明福教授和上海海洋大学赵月亮副教授等人在Journal of Agricultural and Food Chemistry(IF=4.192,中科院分区一区)在线发表了题为《Antioxidative Properties and Chemical Changes of Quercetin in Fish Oil: Quercetin Reacts with F...
王明福教授于2000年在罗格斯大学取得食品科学博士学位。2005年入职香港大学,2011年获得终身教职。目前也是上海海洋大学的兼职特聘教授、吉林大学的客座教授。研究领域集中在功能性膳食植物化合物的发现和优化,进而实现植物化合物调控食品化学反应、抑制致突变和致癌物的形成、调控糖尿病和结肠癌形成途径等,促进食品安全和人体...
王明福,深圳大学高等研究院的特聘教授,博士生导师,国家级重大人才工程入选者(2021),曾入选上海高校特聘教授(东方学者,2013)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目...
深圳大学特聘教授、博士生导师 工作经历: 现任深圳大学高等研究院院长、深圳大学食品产业创新发展研究院院长、深圳市海洋微生物组工程重点实验室主任、香港大学荣誉教授、澳大利亚昆士兰大学荣誉教授。曾任北京大学终身讲席教授、北京大学工学院副院长、北京大学工学院食品与生物资源工程研究所所长、北京大学工程科学与...
王明福教授,深圳大学高等研究院特聘教授,上海海洋大学的兼职特聘教授、香港大学及吉林大学客座教授。在中科院上海药物所获得有机化学硕士学位(1996),在美国罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000)。2005年入职香港大学,曾任香港大学终身教授、生物科学学院研究生部主任及食品管理及市场硕士项目主任,研究覆盖食品营养与健康、毒...
王明福,深圳大学高等研究院特聘教授、博士生导师、美国化学会AGFD Fellow、Journal of Functional Foods期刊主编(2019-至今)。曾任美国罗格斯大学研究助理教授、香港大学终身副教授。获得粤港澳大湾区高价值专利培养布局大赛的最具投资价值奖(2019)、香港大学杰出青年学者奖(2011-2012年度)、中国食品科学学会科技创新奖二等...
深圳大学特聘教授、博士生导师 工作经历: 2021/06-至今 深圳大学高等研究院,特聘教授 2005/07-2021/06 香港大学生物科学学院,助理教授,副教授(终身教授) 2001/08-2005/06 美国罗格斯大学植物生理与病理系,研究助理教授 2000/06-2001/08 美国Quality Botanical Ingredients Inc.公司,研发科学家 ...
香港大学王明福教授与上海海洋大学赵月亮副教授:鱼油中槲皮素的抗氧化作用和化学变化:槲皮素与脂肪酸反应形成其脂肪酸酯[查看原文] 快速发贴 去跟贴广场看看 上一页 1 下一页热门跟贴 (跟贴0条有0人参与)跟贴用户自律公约 | 手机也能看跟贴>> 目前没有热门跟贴 去跟贴广场看看>>...
王明福现任深圳大学特聘教授,博士生导师,教育部长江讲席学者(2021)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目主任。研究集中在多酚的发现和优化,促进食品安全和人体健康...