王明福现任深圳大学特聘教授,博士生导师,教育部长江讲席学者(2021)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目主任。研究集中在多酚的发现和优化,促进食品安全和人体健康...
王明福,深圳大学高等研究院的特聘教授,博士生导师,国家级重大人才工程入选者(2021),曾入选上海高校特聘教授(东方学者,2013)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目...
王明福 教授 深圳大学化学与环境工程学院 特聘教授 王明福现任深圳大学特聘教授,博士生导师,教育部长江讲席学者(2021)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目主任。研究集中在多酚的发现和优化,促进食品安全和人体健康。已发表300余篇SCI论文(G...
上海海洋大学食品学院的付贵、樊震宇,深圳大学高等研究院的王明福*等综述了COFs的形成、气态油烟中有机化合物的组成和油烟中挥发性醛的检测方法,并分析了烹饪温度、食用油种类、烹饪食材和氧含量对油烟中挥发性醛的影响,最后总结了目前抑制油烟中醛生成的技术,以期为科学调控油烟中醛的污染提供理论依据。 01 COFs的形...
王明福,深圳大学高等研究院的特聘教授,博士生导师,国家级重大人才工程入选者(2021),曾入选上海高校特聘教授(东方学者,2013)。在罗格斯大学取得食品科学博士学位(2000),曾任香港大学生物科学学院终身教授、研究生部主任及食品管理及市场硕士项目主任。研究集中在膳食多酚的发现和优化,促进食品安全和人体健康。已发表近300篇...
王明福 中国 深圳大学 高等研究院 学者ID:GAID10394340 同名学者 论文总数376+ 国际论文数370+ 知名学者引用 TOP引用学者 临床指南引用 订阅此学者 注册后可以免费订阅1位学者,订阅后可以查看全部论文及更多信息 学术论文 代表作 合作学者 学科 期刊 顶级期刊 Email 发文曾用名 机构轨迹 ...
近日,深圳大学高等研究院王明福教授与陈峰教授课题组联合在Carbohydrate Polymers(IF:9.381, 中科院一区Top)发表了题为“Holothurian fucosylated chondroitin sulfates and their potential benefits for human health: Structures and biological activities”的综述论文。该论文第一作者为高等研究院博士后徐慧,通讯作者为王明福...
王明福 深圳大学 / 科研之友号:36947810 科研之友人员唯一编号 2 项目 277 成果 4310 阅读 16 下载 7643 被引 46 H-指数 主页 成果
王明福教授,微食品实验室(Microfood Lab)负责人,深圳大学高等研究院特聘教授,上海海洋大学的兼职特聘教授、香港大学及吉林大学客座教授。在中科院上海药物所获得有机化学硕士学位 (1996),在美国罗格斯大学取得食品科学博士学位 (2000)。2005年入职香港大学,曾任香港大学终身教授、生物科学学院研究生部主任及食品管理及市场...
王明福,深圳大学高等研究院特聘教授、博士生导师、美国化学会AGFD Fellow、Journal of Functional Foods期刊主编(2019-至今)。曾任美国罗格斯大学研究助理教授、香港大学终身副教授。获得粤港澳大湾区高价值专利培养布局大赛的最具投资价值奖(2019)、香港大学杰出青年学者奖(2011-2012年度)、中国食品科学学会科技创新奖二等...