东北农业大学食品学院 被引频次 617 成果数 97 H指数 13 G指数 23领域: 食品科学与工程 期刊 95.9% 会议 3.1% 专著 0% 其它 1% 总计 97篇 2019年成果数11 2012年被引量77 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 The effect of preheated WPI interaction with AN on its complexes based on protein ...
王喜波 教授 收藏 完善纠错 东北农业大学 食品学院 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 个人简介 学习经历 1)食品科学与工程专业工学学士,食品科学专业工学硕士、博士学位; 2)The University of Vermont,Department of Nutrition and Food Sciences(美国)访问学者/1年; 3)硕士研究生导师(粮食油脂及植物...
近日,东北农业大学王喜波教授团队在国际食品期刊Food Chemistry(IF:9.231)发表题为“Effect of Maillard reaction conditions on the gelation and thermal stability of whey protein isolate/D-tagatose conjugates”的论文。王喜波教授和班清风讲师共同为通讯作者。 摘要 美拉德反应 (MR) 被用作一种天然修饰方法,通过...
东北农业大学王喜波教授:首次采用辐照技术结合美拉德反应提高了大豆蛋白乳液的冻融稳定性 收录于合集 首次采用辐照技术结合美拉德反应提高了大豆蛋白乳液的冻融稳定性 Food Hydrocolloids ●成果介绍 蛋白质是许多食品乳液的重要成分,如冰淇淋、...
东北农业大学硕士生导师简介-王喜波 王喜波 性别: 男 出生年月: 1975-12-01 职称: 教授 工作单位: 食品学院 招生学科1: 粮食、油脂及植物蛋白工程 招生学科2: 办公电话: ** E-mail: kingxibo@163.con 开设研究生课程情况 课程编号课程名称课程级别学时...
基本信息 王喜波 性别:男出生年月:1975-12-01 职称:副教授工作单位:食品学院 招生学科1:粮食、油脂及植物蛋白工程招生学科2: 办公电话:**E-mail:kingxibo@163.con 开设研究生课程情况 课程编号课程名称课程级别学时 10.58食品流变学与品质分析硕士课32 ...
王喜波 东北农业大学 / 科研之友号:49997412 科研之友人员唯一编号 0 项目 14 成果 350 阅读 0 下载 34 被引 1 H-指数 主页 成果
《农业工程学报》|2018年第6期|292-299| 李瑞;张旭; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030; 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030;...
东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨; 150030; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨; 150030; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨; 150030; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨; 150030; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨; 150030; 东北农业大学食品学院;
2 0 2 1 年 10 月农业机械学 报第 52 卷第 10 期doi:10.6041/j. issn. 1000-1298. 2021. 10. 043大豆乳清蛋白与硫酸葡聚糖相互作用及乳化特性研究王喜波 曹佳杨赛 佟晓红 吕博王欢(东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030)摘要:为改善大豆乳清蛋白(SWP)的乳化特性,提高大豆副产物的利用价值,以大豆乳清蛋白...