🍽️ 玉芝兰餐厅位于成都长发街的一间老房子里,虽然不起眼,甚至没有门牌,但它可是国际上获奖无数的餐厅哦。这里的菜品都是由兰桂钧大师亲手制作的,他被誉为“泡椒凤爪之父”,特别开胃的泡椒凤爪就是他的杰作。📅 预约与套餐 首先,你需要提前预订套餐,价格选择多样。他们会仔细询问你的忌口,如果你不能吃海鲜,还可以换成菌类和
这次我选择了上海的米其林餐厅——玉芝兰,这家餐厅不仅荣获黑珍珠一钻称号,还以其独特的私宅环境和精致的美食闻名。📍 餐厅位于静安区的巨鹿路851号,隐藏在老洋房中,门面并不显眼,但推开门后,你会发现一个别有洞天的世界。🏡 餐厅提供包间服务,有2人、4人和6人的包间选择,非常适合小团体聚餐。每个包间面积大...
成都玉芝兰作为一家米其林二星餐厅,在许多方面其实是不合格的,诸如服务、环境、配酒,但这一切都可以通过兰师傅本人坐镇的优势忽略掉。所以如果是一位路人或者游客,我是不推荐来吃玉芝兰的,它在这个价位获得的综合体验是远远不如同价位的其他餐厅的,但如果你只追求味道并且了解玉芝兰的烹饪逻辑,又或是有办法可以邀请...
2022年成都首家二星餐厅玉芝兰餐厅,也是此次唯一上榜的二星餐厅。 玉芝兰主营川菜,低调私密的用餐空间、将上乘的食材,以突显食物原本味道的手法匠心烹制成精致可口的菜式,店主兼主厨兰桂钧是成都餐饮界传奇人物,从厨30余年,一直致力于将精致川菜带到大众视野中。 四川烹饪杂志社2022年1期带您走进成都首家米其林二星餐...
1. 玉芝兰 位置:成都市长发街24号附1号 店东兼主厨被誉为川菜大师,餐厅却低调得欠牌匾,只挂上一小块门牌。室内装潢古朴精致,四处摆放着店主的陶瓷作品。供应多个价位的套餐,皆包含餐前点、小菜和小吃,采用上乘食材,并以突显食物原身味道的手法烹调...
这家川菜餐厅一直备受争议,却如同山中的清风,稳扎稳打,坚守川菜的本味,远不止麻辣!无论是成都的米其林二星还是上海的米其林一星,玉芝兰都有其独特的魅力。今天就带大家一起探秘这家餐厅的神秘之处。🐼 开胃六小碟 🐼 首先上桌的是开胃六小碟,其中的泡椒凤爪是玉芝兰的创始人兰桂钧大师的杰作,入口少了点撕哈...
🍽️ 想要体验上海的创意川菜吗?玉芝兰餐厅是你的不二之选。这家餐厅位于巨鹿路851号的小洋房内,虽然门面不起眼,但内部却别有洞天。📅 想要品尝这里的川菜,记得提前一到两天预定哦!因为食材需要提前准备,所以预定时需要支付一半的定金。🚗 餐厅提供专门的停车位,但请提前与店员沟通,以便他们为你预留车位。...
✨ 玉芝兰,作为米其林唯一一家的川菜餐厅,那是必须要去品尝看看的!创始人是有“江湖第一刀”之称的兰桂均先生,是四川省非遗项目,川菜传统烹饪技艺的代表传承人! 这家心心念念很久的高端创意川菜,从瓷器到食物,都极其讲究并充满中国文化的古老韵味! 🌿 环境 ...
成都玉芝兰餐厅的餐品，以其独特的“鲜味重于咸味且整体饱满度极高”的特点，让人在品尝时体验到了一种不同凡响的味觉享受。不同于粤菜做法中鲜味回甜的方向，玉芝兰巧妙地用轻微的盐分让鲜味向咸味转变，创造出了一种独特的风味感受。这种对“鲜味”的理解与掌握，是玉芝兰菜品的一大亮点。在成都玉...
如何评价成都餐厅【玉芝兰】？玉芝兰由大厅、厨房和一大两小三个包间组成，最多容纳20人进餐，需预定且...