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1. 生产工艺不同:玉米熟粉是一种传统的手工工艺制品,主要通过蒸煮、浸泡、磨浆等工序加工而成;而玉米淀粉则需要经过多个工序的化学处理才能制得。 2. 凝胶特性不同:玉米熟粉中含有一定量的淀粉糊精,因此具有很好的凝胶特性,可以用于制作各种面食、点心等。而玉米淀粉则具有更好的膨胀性和保水性,主...
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1. 玉米糊 原料准备 熟玉米粉牛奶或豆浆冰糖或蜂蜜 制作步骤 将适量熟玉米粉加入锅中。慢慢加入牛奶或豆浆，同时不断搅拌，防止结块。放入适量的冰糖或蜂蜜，根据个人口味调节甜度。继续搅拌煮沸，直至糊状，即可食用。这种玉米糊既美味可口，又能提供丰富的营养，适合作为早餐或下午茶。2. 玉米饼 原料准备 熟玉米粉...
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总的来说,生玉米粉和熟玉米粉在制作过程和用途上有所不同。生玉米粉主要用于煎饼、薄饼、面食、甜点和糊状食品的制作,而熟玉米粉则主要用于糕点、面包、煮食、炖煮、酥皮和炸食等食品制作。无论是生玉米粉还是熟玉米粉,它们都是烹饪中常用的玉米制品,具有丰富的口感和营养,为我们的饮食增添了多样性。©...
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