今天和大家来说一种“黑暗料理”，这是一种长在玉米上的“霉状物”，看起来有点恶心。它就是“玉米松露”，你们可认识呢？“玉米松露”是何物？松露，可是全球知名的珍贵野生菌，在国际上也是有着很高的知名度，并且价格极其昂贵。那在玉米上也会长松露呢？当然了，这只是一种价值很高，并且口感和松露相媲美的...
对于国内农民而言，它可能令人头疼，因为外国食客却将其视为珍宝，称之为“天然黑松露”，每斤售价高达6美元。玉米黑粉菌，这一被外国食客誉为“天然黑松露”的奇特产物，实则为玉米上生长的一种黑粉霉菌。当玉米粒遭受这种霉菌感染后，会呈现出畸形的灰黑色，形似瘤状，在农村，人们称之为玉米黑穗病，俗称灰包、乌霉...
其实这个东西叫玉米黑穗菌（学名：Ustilago maydis）是属于黑穗菌目黑穗菌科黑穗菌属的一种真菌，寄生在玉蜀黍属、类蜀黍属植物上，可引起玉米黑穗病。其菌瘿可食用，称为玉米乌米、玉米蘑菇、玉米松露或墨西哥松露。为了方便介绍我们下面姑且叫它玉米蘑菇。玉米上的这些蘑菇是玉米粒“变异”形成的，那为什么好好的...
作为一种同属禾本科的植物,菰的远房亲戚玉米也可以被黑粉菌感染,形成美味的玉米松露。只不过黑粉菌寄生的部位并不是玉米的茎秆,而是玉米的果穗。那些被黑粉菌侵入的玉米籽粒会异常膨大,同时颜色也变为了灰黑色,虽然不能形成正常的玉米,但也是美味一道,也能在市场上卖个好价钱。 需要注意的是,一定要趁幼嫩的时候去采...
玉米黑松露的功效与作用一般包括增强免疫力、抗氧化、调节肠道菌群、补充营养、提高食欲等,建议在医生的指导下应用。 1、增强免疫力:玉米黑松露富含多种营养成分,这些物质能够刺激免疫细胞的活性,提高机体的免疫力,帮助身体抵抗疾病的侵袭。 2、抗氧化:含有丰富的多酚类化合物,具有强大的抗氧化能力,能够清除体内自由基...
其实，这并非真正的松露，而是一种生长在玉米上的高价值可食用真菌，其口感甚至可与松露相媲美。在我国民间，它被称为黑米或乌米，不仅在玉米上可以找到，高粱上也有其身影。这种真菌是由作物感染高粱丝黑穗病菌后所形成。过去，许多农民朋友在看到乌米时，往往会因其外观而感到嫌弃，进而简单地将其患病的玉米或高粱...
农民看见就头疼的“乌米”,在国外却被誉为“天然黑松露”,是一种高端食材且价格不菲。那么这种东西有什么价值呢?玉米黑粉霉菌是一种真菌,含有氨基酸,蛋白质,果糖及多种微量元素和矿物质,针对失眠,血虚,脾胃虚弱是有帮助的。 “乌米”不止长在玉米上,像高粱,小麦等谷类作物也会有生长。不过这种美味在市面上极为...
玉米粉蒸肉,因为形式很像粽子,所以也可以叫“玉米粽”。图片来自:the spruce eats 哦对,还有种美洲玉米食材如今成了网红,被叫作“墨西哥黑松露”,其实就是被玉米黑穗菌感染后的病变体,也叫“乌米”,其原理与茭白类似。 墨西哥人会把它做成卷饼馅儿。(吃过的...
就是这样一个看似丑陋的东西，却有着堪比黄金的价格，还被有些人誉为“玉米黑松露”，这究竟是怎么一回事呢？一、丑陋的外形 这种神秘的物质就是玉米黑粉菌，当玉米被它感染了，原本正常的玉米就会出现问题。在玉米的茎、叶、雄穗、雌穗等各个部位都可能出现它的踪迹。被感染的部位会逐渐肿大，变成一个个形状奇怪...
它味道香甜，国外称它“玉米松露”6美元1斤，农民：不想卖 它味道香甜，国外称它“玉米松露”6美元1斤，农民：不想卖。随着经济的发展生活水平的提高，可供选择的蔬菜和水果越来越丰富，很多新兴的水果或蔬菜虽然售价比较高，但消费者仍然喜欢购买。在正常的认知上东西当然要新鲜才美味，可凡事都有例外，有些食物...