1. 真菌毒素：这是玉米中最常见的一类毒素，主要由霉菌产生。常见的真菌毒素包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等。这些毒素通常在玉米储存不当或湿度较高时产生。2. 植物内源毒素：玉米本身也可能含有一些内源性的有毒物质，如植酸和单宁。这些物质虽然毒性较低，但长期摄入可能影响人体对矿物质的吸收。3. 农药残留
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一组化学结构类似的化合物，其毒性极强，尤其是黄曲霉毒素 B1 ，被世界卫生组织划定为 1 类致癌物。它化学性质稳定，在一般烹饪温度下难以被破坏。黄曲霉毒素通常在高温高湿环境中更容易产生，在玉米储存不当，如水分含量过高、通风不良时，就可能大量滋生。呕吐毒素，...
选择通过"绿色食品认证"（标志码以A开头）的玉米，其重金属含量比普通产品低70%。建议优先选购带"有机认证"标识（圆形绿标）的玉米。五、新型毒素：生物科技的双刃剑 转基因玉米中发现的"Bt蛋白残留"，在特定体质人群食用后会出现过敏反应。2023年全球转基因玉米投诉量激增215%，欧盟已将其列为强制检测项目。疑问...
一、赤霉烯酮 赤霉烯酮是一种由赤霉菌产生的毒素,常见于温暖、湿润的气候条件下的玉米中。该毒素可以导致动物的生长受到影响,甚至导致死亡。同时,赤霉烯酮还具有致癌的作用,存在食用后对人体健康造成危害的风险。 二、黄曲霉毒素 黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的毒素,主要存在于玉米和小麦等粮食中。该毒素对人体的...
1. 毒素特性与危害 这种强效致癌物由黄曲霉菌产生，在潮湿环境下浓度可超10mg/kg。世界卫生组织数据显示，我国每年约30万人因黄曲霉毒素致癌死亡。其致癌机制是通过损伤DNA引发肝细胞癌变，临床研究证实长期摄入0.5μg/kg的玉米样本，肝癌风险增加3.2倍。2. 现实案例警示 2023年河南某粮仓因霉变玉米流入市场，造成...
1. 黄曲霉毒素（Aflatoxin）：- 由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生 - 耐高温（268℃才分解）且易溶于油脂 - B1型致癌性最强，与肝癌发生直接相关 2. 玉米赤霉烯酮（Zearalenone）：- 镰刀菌的代谢产物 - 具有类雌激素效应 - 可导致动物繁殖障碍 3. 伏马毒素（Fumonisin）：- 串珠镰刀菌分泌 - 干扰鞘脂类代谢 - ...
为了保障人民健康,国家标准规定了玉米中伏马毒素的限量标准。据国家食品药品监督管理总局公布的《食品安全国家标准 玉米及其制品中伏马毒素限量》(GB2761-2017),玉米和玉米制品中伏马毒素的限量标准如下: 1. 玉米饲料:不得超过1000μg/kg; 2. 玉米食品:不得超过20μg/kg; 3. 玉米制品(不包括...
饲料原料中毒素很多,我们今天就着重说几种,我们一般日常重点关注和检测的有六种毒素:呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、赭曲毒素、T-2毒素。因为他们的存在对畜禽生长生存都有极大的伤害,所以我们在收购中要特别注意。这几类毒素有的是田间毒素有的是仓...
青贮玉米中霉菌毒素和重金属安全限量规程 1范围 本文件规定了青贮玉米中污染物霉菌毒素和重金属的安全限量指标，霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素A和T-2毒素，重金属主要包括铬、镉、铅、总砷和汞。本文件适用于北方青贮玉米原料及全株玉米青贮饲料。2 规范性引用...
玉米中的三种毒素是:1. **黄曲霉素**:它是强致癌物质,高温下可以裂解 2楼2023-12-21 17:42 回复 光芒如太灬阳 食物中即使有少量存在也很难被发现 3楼2023-12-21 17:42 回复 光芒如太灬阳 因此要注意玉米储存的条件,不能潮湿、发霉 4楼2023-12-21 17:42 回复 光芒如太灬阳 2. **...