玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的一种传统特色美食,距今已有800多年的加工历史。它选用优质的黄牛臀部肉为原料,经过腌制、晒干、炒制等多道工序精制而成。玉林牛巴的颜色半透明,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚,肉质细而耐嚼。 历史背景:玉林牛巴始制于南宋时期,距今已有800多年的加工历史。 制作工艺:选...
牛巴是广西玉林市的传统风味食品，驰名小吃，制作的历史悠久，其独特风味不知让多少人为之倾倒。“文十六”牛巴传承祖上200多年的制作秘传，积其百多年的生产经验更是玉林牛巴的正宗。在玉林市举办的首届“十道特色小吃”评选活动中为最高分，并且在玉林市举办的第二届“中国玉林中小企业博览会”玉林市新成果展称...
玉林牛巴作为广西壮族自治区玉林市的特产,历史悠久,从南宋时期就开始制作,一直流传至今。 它不仅是玉林最负盛名的传统特色风味小吃,还承载着玉林人的记忆与情怀。 玉林牛巴以其独特的制作工艺和鲜美的口感,赢得了无数食客的青睐。🛠️独特的制作工艺 玉林牛巴的制作过程复杂而讲究,从选料、切片、烘干到油炸、煮...
牛大叔玉林牛巴是广西玉林市牛大叔食品有限公司旗下产品，2008年12月，牛大叔玉林牛巴被广西烹饪协会授予 “广西名小吃” 。牛大叔玉林牛巴，2009年5月27日参加在广西科技馆举办的广西名优水产畜牧产品推介为最佳产品。名特优农产品第 2 届广西名特优农产品交易会 金奖 名特优农产品 第 7 届广西名特优农产品交易会 ...
玉林牛巴,顾名思义,就是用玉林这个地方饲养的黄牛臀部肉制作而成的。它的颜色半透明,色似咖啡,油亮香浓,咸甜适口,鲜美爽口。既可以作为下酒菜,也可以用来拌饭、拌面,甚至作为零食直接吃。牛巴的制作工艺非常独特,结合了传统工艺和现代技术,使其口感更加鲜美。新鲜的牛肉经过精心挑选和腌制,再加上独特的烹饪方法,...
玉林牛巴作为广西壮族自治区玉林市的特色风味小吃,历史非常悠久,已有800多年的加工历史。它的颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,堪称地方一绝。玉林牛巴是中国国家地理标志产品,具有独特的质量、声誉和其他特性,是玉林饮食文化的重要代表。每次吃到它,我都觉得自己仿佛穿越回了那个古老的加工坊,...
玉林牛巴制作技艺是广西壮族自治区第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目，申报地区是玉林市玉州区。传承保护 2020年12月27日，广西壮族自治区人民政府印发《广西壮族自治区人民政府关于公布第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（桂政发〔2020〕45号）》，玉林牛巴制作技艺被列入第八批自治区级非物质...
正宗玉林牛巴，色泽诱人，油亮，香气浓郁，咸甜适口，韧而不硬，越嚼越有味道，是下酒佳肴，也是馈赠亲朋的佳品。在玉林的宴席上，牛巴常与油炸花生米拼作冷盘，夏秋季节的凉拌粉，也常以牛巴搭配。牛巴制作选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，搭配甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、...
玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后...