“米焦”是玉山话的叫法。将糯米蒸熟冻一下,打散晒干,并入锅炒熟或油炸备用。一口大锅加水、白糖和麦芽糖熬煮成浆液,与炒熟的糯米和芝麻、花生等佐料充分搅拌上锅,放入木架抹平压实,再切块包好。米焦松脆香甜,过年的时候,在农村家家户户都会做,有客人来拜年主人都会拿出自家的...
一块小小的“米焦”，不仅承载着人们对故乡的情怀，凝结着手工艺人的技艺，更成为当地居民增收致富的“甜蜜产业”。“我们现在挺忙的，最忙的时候可能5点多钟就起来做，做到晚上8、9点钟。客户也挺多，有玉山本地的，也有上饶外地甚至是外省的，一年收入也比较可观。”周水英说。“‘米焦’在我们社区历史比较悠久...
在玉山乡村,许多人家都会买点米焦,用作正月接待拜年客的点心。这是许多玉山人小时候的年味,也成为了许多在外游子的家乡味。在仙岩镇米焦街的老汪,有着40多年手工制作米焦的手艺。老汪说,要想做好一锅米焦,火候、原材料、手法,一样都不能马虎。 从前家家户户都自己...
“米焦”是玉山人忘不了的年味之一，每到春节前夕，家家户户都会自制或者购置上一些米焦给家人享用和待客。近年来，随着社会的发展，自制“米焦”的家庭越来越少，而专业化制作的“米焦”作坊渐渐兴起，位于浙赣边界的仙岩镇依靠着省界边贸优势和传统手工艺人聚集的资源，渐渐打响了仙岩“米焦”的产业品牌。“我...
做米焦是乡村过年最隆重的,也是最繁琐的,从碾米丶蒸米丶晒米丶炒米再到做米焦。做米焦也是技术活,饴糖没掌握好火候,米焦就粘结不了。做米焦也是小孩最兴奋的,早早地等在边上等着吃。现在江西玉山县仙岩镇八都街上,己成为米焦一条街,大家都去八都买了。
上饶玉山县六都乡群力村一姜姓村民给拜年者的回礼,米焦丶鸡蛋,这种方式在农村流行几十年。 - 上饶壹现场于20210216发布在抖音,已经收获了65个喜欢,来抖音,记录美好生活!
江西上饶玉山冻米糖(俗称“米焦”) #纯手工制作美食 #忘不了的童年味道 - 知否花间小铺于20240120发布在抖音,已经收获了2934个喜欢,来抖音,记录美好生活!
新年伊始,刚走进玉山县仙岩镇的地界,便能闻到一阵阵甜蜜焦香的气味随风飘散在温暖冬日中,循着勾人气息,很快就找到了气味源头——仙岩手工一条街。“就过年那天没做,米焦要从年前一直做到元宵。”在隆冬时节只穿着一件羊毛衫的“俊在”米焦店老板汪世安手...
玉山米焦姐 关注 200 粉丝 1.0万 获赞 40.0万 抖音号:1796731448IP属地:江西54岁 米焦姐以诚待人,喜欢唱歌,对口型唱歌,性格开朗阳光正能量的女 私信关注 关注私信 作品1700 喜欢 搜索Ta 的作品 视频热门:TAKAMI知行合一DJ潮一潮真三国无双起源刘备if线结局区别哪吒2魔童闹海八卦阵...